LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Cierro los ojos y aún siento el olor tan peculiar que desprendía el obrador-pastelería de la C/ Río Cinca, la calle de mi niñez.  Sobretodo a bollería, donde fabricaban de todo tipo, y en honor a ellos, hoy voy a realizar la receta de uno de los bollos que mas me entusiasmaban, los BOLLOS SUIZOS. Siempre he querido hacerlos y comprobar si olían y sabían tan buenos como los de la pastelería, y en verdad, nada tiene que envidiar!!  Pero seguro que os preguntaréis, Porque el nombre de bollos suizos? Estuve indagando y en realidad nada tiene que ver con Suiza, es mas, seguro que si fuéramos a una cafetería de allí y les preguntáramos por un bollo suizo, seguro no sabrían a que se refiere, y quizás dándoles la explicación de como son, ellos dirían, "Ahh si, vd. se refiere al bollo español" Pues si, así es, el bollo suizo es típico de Madrid. Su nombre y popularidad se debe a que lo elaboraban en el Café Suizo, sito en Madrid, de ahí su nombre, y normalmente, era