Hola a todos, como estáis? Yo encantada de la vida con la llegada de mi adorado otoño!!
Y para celebrar su llegada voy a prepararos un esponjoso, aromático, jugoso y perfecto pumpkin cake, que será ideal para disfrutarlo con la deliciosa bebida otoñal que os preparé la semana pasada, pumpkin spice latte. Un bizcocho de calabaza especiado que se prepara de manera muy sencilla y que su delicioso aroma quedará en tu cocina. No necesitas ser un experto para conseguir este maravilloso pumpkin cake. Os parece que comencemos?
Como siempre, os dejaré justo aquí debajo la video receta por si preferís echarle un vistazo, aunque ya de antemano, os comento que no os asuste ver tantos ingredientes, si los tenéis todos preparados antes de comenzar la receta, lo demás es super sencillo. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros GRATUITAMENTE, ahí vais a encontrar un montón de recetas que seguro os van a encantar.
VIDEO RECETA PUMPKIN CAKE
VIDEO RECETA SIROPE ESPECIAS
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Y dicho esto, pasamos a los ingredientes y la elaboración que es muy sencilla.
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos los huevos con los dos tipos de azúcar y con unas varillas eléctricas o manuales mezclamos hasta que veamos que se han integrado los ingredientes. Seguidamente echamos el puré de calabaza, importante, que no lleve nada mas que la calabaza, mezclamos y echaremos poco a poco el aceite sin dejar de mezclar y también la leche.
Una vez tengamos todo bien incorporado, preparamos los secos, en el bol de la harina echamos el bicarbonato, las especias, la canela y la pizca de sal y mezclamos un poquito antes de tamizarlo con un colador. Tamizamos, y con la batidora apagada vamos mezclando para que no se forme una nube de harina en la cocina y después la encendemos pero a mínima potencia, y mezclamos hasta que veamos que está todo integrado. Con una lengüeta, nos aseguramos de que no quedan restos de harina en las paredes del bol y vertemos la mezcla en el molde. Yo he utilizado uno de 23x15 al que le he puesto spray antiadherente, y horneamos, horno previamente precalentado a 180º, unos 55-60 minutos mas o menos y lo haremos en la parte baja del horno.
Y mirad con que pintaza tan deliciosa nos ha quedado, hay un olor en mi cocina ahora mismo que me encanta!!
Antes de que enfríe y a modo opcional, yo lo he pincelado con el sirope de especias que os hice la semana pasada, os dejaré el video, aquí arriba para que le echéis un vistazo, pero, ya os digo que es opcional. Dejamos enfriar por completo y mirad que maravilla, ya solo con cortarlo se ve super jugoso, muy esponjoso y tierno, su sabor es, increíble.
Y yo ahora mismo me voy a comer un trocito con mi pumpkin spice latte con hielo que, de verdad, no puedo pedir nada mas, ahora mismo estoy en la gloria.
Asi que, espero que os animéis a prepararlo, porque si os gustan las especias otoñales, la calabaza, os aseguro que este bizcocho, os va a encantar!!
Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!
