QUESO MASCARPONE CASERO

Hola amigos, no os ha pasado alguna vez que queréis preparar, por ejemplo, un tiramisú, pero no tenéis en casa el queso mascarpone? 

 

Pues hoy vamos a preparar queso mascarpone de manera casera, un queso súper cremoso que no tiene nada que envidiar al original. Además, con tan sólo 2 ingredientes, nata fresca y zumo de limón, eso sí, es importante ceñirse a las cantidades exactas, porque de ello dependerá que nos quede con la cremosidad que caracteriza al queso mascarpone, y  lo tendremos listo en tan sólo 5 minutos. 

 

Quieres saber como lo preparamos, pues no te pierdas la receta porque te va a encantar.

Antes de nada os dejo la video-receta por si deseáis  ver cómo lo hacemos. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Ahí váis a encontrar un montón de postres súper ricos y sencillos de hacer. 

    VIDEO QUESO MASCARPONE CASERO

                          PINCHA AQUÍ

   SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL

                          PINCHA AQUÍ

 

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso queso mascarpone.

INGREDIENTES:

500 ml. Nata fresca

(En su defecto, Nata para montar)

30 ml. Zumo de limón

INGREDIENTS:

 

500 ml. Fresh cream

(Failing that, whipping cream)

30 ml. Lemon juice 

 

 

ELABORACIÓN:

Antes de nada, os comento que es importante que la nata que utilicéis sea nata fresca, pero si no la encontráis, podéis sustituirla por nata para montar de al menos un 35% de materia grasa.

 

 

Y lo primero que haremos será poner la nata en un cazo y llevaremos a fuego bajo sin dejar de remover con una lengueta de silicona o cuchara de madera, hasta que veáis que empieza a hervir. En ese punto echaremos el limón en dos veces, sin dejar de dar vueltas. Notaréis que al echar el limón, la crema va adquiriendo mas consistencia. Dejaremos que se cocine durante unos 5-7 minutos, como hemos dicho anteriormente a fuego bajo, consiguiendo que el hervor sea lento. 

 

Pasado  el tiempo, quitamos del fuego y dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.Después, pondremos sobre un bol, un colador, y sobre éste un trapo de cocina fino o una gasa, y echaremos sobre él, la nata, que como véis está muy líquida en este momento, pero ya veréis el resultado final. 

 

 

Pondremos un papel film sobre la nata y metemos en el frigorífico durante un día entero. Y pasado las 24 horas, mirad con que pinta tan buena nos ha quedado, parece magia. 

 

Mirad que cremosidad, de verdad que está buenísimo. Ya sólo nos quedaría ponerlo en un tuperware y meteremos en el frigo, nos aguantará perfectamente una semana. Un dato importante, con 500 ml. de nata, me ha salido 300 grs. de queso mascarpone.  Os garantizo que nos quedará cualquier postre que hagáis con el, delicioso, sobretodo el tiramisú, pero la verdad, que para comerlo en tostadas, como voy hacer yo, quedan espectaculares. 

 

Así que, como siempre os digo, animaros a hacerlo porque ya habéis visto, en 5 minutitos tenemos un queso mascarpone exquisito. Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así, YouTube os avisará de todas las novedades semanalmente. 

 

Ya sabéis que con esas tres acciones  me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias de corazón, por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CRUMBLE DE HIGOS

 Hola amigos, aquí tenemos otra deliciosa receta hecha con higos, en este caso un crumble, os aseguro que si os gustan esta fruta, éste postre os va a encantar. 

 

                                            
 

Nos quedan unos higos muy blanditos, dulces y una superficie de galleta muy crujiente que combina a la perfección con los higos,  es un postre ideal para tomar en la merienda acompañada de un buen café o para para después de una comida. 

 

No puede ser más sencillo de hacer y además con muy pocos ingredientes. Así que si queréis saber como hacer este delicioso crumble de higos, no os perdáiss la receta. Comenzamos?

Os dejo como siempre la video.receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal con la receta escrita por si deseáis suscribiros gratuitamente. En mi canal váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer. 

   VIDEO-RECETA CRUMBLE DE HIGOS

                         PINCHA AQUÍ

  SI DESEAS SUSCRIBIRTE A MI CANAL 

                         PINCHA AQUÍ 

Y ahora ya pasamos a los ingredientes y la elaboración de esta riquísima receta.

INGREDIENTES:

1 kg. Higos

180 grs. Harina

100 grs. Mantequilla

100 grs. Azúcar

30 grs. Nueces

 

INGREDIENTS:

 

1 kg. Figs

180 grs. Flour

100 grs. Butter

100 grs. Sugar

30 grams Walnuts

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien los higos y trocearemos en cuartos, si vuestros higos son mas grandes, os recomiento los cortéis en más trocitos. Una vez los tengamos, cogemos un trozo de mantequilla y pringamos con ella el molde que váis a utilizar para hacer el crumble, el mío es de 24 cm. de diámetro, pero os comento que para las cantidades que os he dado, lo pondría un poquito mas grande, de unos 26 cm. de diámetro. Ahora lo que haremos será pasar los trozos de higos al molde cubriendo por completo. Y reservamos. 

 

Ahora pasamos a hacer el crumble, para ello, en un bol ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla en daditos pequeños y es importante que esté bien fría. Y ahora con la ayuda de las manos bien limpias, iremos integrando todos los ingredientes, intentando no calentar mucho la mantequilla, no nos interesa que se nos caliente mucho, sólo lo haremos hasta que consigamos como una masa arenosa, y no importa que se vea algún trocito de mantequilla. Tan sólo nos quedaría echar el crumble en el molde, cubriendo por completo los higos, y también le pondremos el toque crujiente, que se lo dará los trocitos de nueces. 

 

Hornearemos, horno precalentado a 180º durante 35 minutos, o hasta que veáis que está doradito nuestro crumble, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y como os dije, como me sobró un poco de masa e higos, los he puesti también en unas tarteras independientes, y al horno que van. Las pequeñas estarán mucho antes, unos 20 minutos.

Y aquí las tenemos, hay un olor ahora mismo en mi cocina que alimenta. 

 

Dejamos enfríar un poco, porque, la verdad es que este postre se puede comer tanto en frío como en templado, de las dos maneras está buenísimo, y los puedes acompañar con nata montada, unas bolas de helado de vainilla, pero a mi como mas me gustan son así. 

 

Mirad que pintaza tan buena que tiene, como se ve el higo completamente  cocido y el crujiente del crumble. Os aseguro que si lo hacéis os va a encantar, es un no parar de comer de lo delicioso que está. Verdaderamente buenísimo. Y ya habéis visto que es muy sencillo de hacer. Así que, aprovechar la temporada corta de esta fruta porque es buenísima para nuestro organismo. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os pueda enviar  todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias de corazon por ver el vídeo hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos

BOMBONES DE HIGOS RELLENOS DE NUECES Y CUBIERTOS CON CHOCOLATE.

 Hola de nuevo amigos, que os puedo decir que no veáis vosotros en esta receta. Una imagen vale mas que mil palabras. Y así es. 

 

Estos deliciosos y sencillisimos higos rellenos de nueces, aunque también podéis ponerle almendras, eso ya es a gusto del consumidor, y si encima lo recubrimos con un buen chocolate...sinceramente, nos deja sin palabras, tan sólo podemos decir ummmmm!! Si os gustan los higos, por favor, no dejéis de hacerlos porque os van a encantar!!

 

Os dejo la video-receta para que podáis ver vosotros mismos lo sencillos que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, ahí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas riquísimas.

VIDEO-RECETA DE BOMBONES DE HIGOS

              RELLENOS DE NUECES 

                        

  SI DESEAS SUSCRIBIRTE A MI CANAL 

                        PINCHA AQUÍ

Sin mas, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración aunque sinceramente son tan sencillos y rápidos de hacer, que los tendréis listos en un abrir y cerrar de ojos, no lo crees?? Mira mira!!

INGREDIENTES:

12-15 unds. Higos

200 grs. Chocolate para fundir (con o sin leche)

12-15 unds. Trozos de nueces

1 cda. Aceite de coco

INGREDIENTS:

12-15 units Figs

200 grams Melting chocolate (with or without milk)

12-15 units Pieces of walnuts

1 tbsp. Coconut oil 

 

ELABORACIÓN:

1.- Lavamos bien nuestros higos

y les hacesmos una pequeña

incisión en la parte de arriba

2.- Metemos un trocito de nuez

o si lo prefieres, una almendra!

Así haremos con todos los higos.

3.- Fundimos nuestro chocolate y

le añadimos una cucharada de

aceite de coco, mezclamos!

4.-  Metemos nuestros higos en el chocolate

y cubrimos bien! Sacamos y dejamos sobre

un papel de horno! 

5.-  Metemos en el frigorífico

30 minutos!!

6.- Et voilá!!! Mirad que

pintaza tienen!! 

7.- Vamos a partir uno para

que veáis como nos ha

quedado por dentro!!

8.-  Ya solo queda comerlos cuándo nos apetezcan!!

 

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a mi gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.Mucchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un  nuevo postre. Besitos!!

TARTA INVERTIDA DE HIGOS

Hola amigos, como estáis? Os acordáis que hace un par de días os comenté por mis redes sociales, que caminando, me encontré con una higuera repleta de higos y que los aprovecharía para hacer unos deliciosos postres con ellos?  

 

Pués aquí tenemos el primero. TARTA INVERTIDA DE HIGOS, una deliciosa tarta, un bizcocho muy húmedo y esponjoso, con un sabor increible bueno,ideal para comerte un trocito en la merienda o desayuno acompañado de un buen café. 

 

Súper sencillo de hacer, así que si queréis saber cómo hacerlo, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 Os dejaré como siempre la video-receta para que veáis lo sencillísima que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. 

     VIDEO TARTA INVERTIDA DE HIGOS

                            

 SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL

                             PINCHA AQUÍ 

Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y a elaboración  de esta estupenda tarta invertida de higos.

INGREDIENTES:

PARA EL CARAMELO

120 grs. Azúcar moreno

30 ml. Agua

40 grs. Mantequilla

PARA EL BIZCOCHO:

20-30 grs. Higos

2 Huevos

120 grs. Mantequilla

120 grs. Azúcar blanco normal

200 grs. Harina de trigo común todo uso

2 cdtas. levadura química

120 ml. Leche

10 grs. Azúcar avainillado

1 pizca de sal

 

INGREDIENTS:

FOR THE CANDY

120 grams Brown sugar

30 ml. Water

40 grams Butter

FOR THE CAKE:

20-30 grs. Figs

2 Eggs

120 grams Butter

120 grams Normal white sugar

200 grams All-purpose common wheat flour

2 tsp. chemical yeast

120 ml. Milk

10 grams Vanilla sugar

1 pinch of salt

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será poner en un cazo el azúcar moreno, junto con el agua y la mantequilla y lo pondremos a fuego medio hasta que consigamos un caramelo que echaremos al molde que vayáis a utilizar. El mio  es un savarín de 26 cm. de diámetro. Reservamos. Por otro lado cortamos los higos por la mitad, bueno, yo los he partido por la mitad porque no son muy grandes, pero si los vuestros si lo son, podéis partirlos en 3 trozos. Una vez los tengamos colocamos la parte carnosa hacia abajo, pegado al caramelo cubriendo por completo la base del molde.  Ahora pasamos a preparar el bizcocho.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas eléctricas comenzamos a batir hasta que veamos que triplican su volumen y adquieren un color blanquecino. En ese punto, vamos añadiendo la mantequilla derretida poco a poco y seguidamente echaremos la leche. Cuándo tengamos todo bien mezclado, incorporamos la harina, junto con el azúcar avainillado, que podéis sustituir si queréis por extracto de vainilla, la levadura y la sal y tamizamos todos los ingredientes secos sobre la mezcla y batimos de nuevo con las varillas pero a velocidad baja y tan sólo hasta que veamos que no quedan restos de harina, no nos interesa sobrebatir la mezcla. Una vez lo tengamos, tan sólo nos aseguramos con una lengueta de que está todo bien integrado y ya la tendremos lista. Ahora echaremos la mitad sobre los higos o hasta que veamos que se cubren con la mezcla. Después  colocamos unas láminas más finas de higos por toda la superficie y cubrimos de nuevo con la mezcla sobrante.

 

 Hornearemos horno previamente precalentado a 180º durante con calor arriba y abajo durante 45-50 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuando pinchéis con un palillo el centro del bizcocho y éste sale limpio. Y mirad que pinta tan buena tiene. 

 

Desmoldamos a los 15 o 20  minutos de sacar del horno, no dejéis que se enfríe el caramelo por completo, porque sino se os desmoldará mal. Y dejáis que se enfríe por completo. Y mirad que pintaza que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.  Vamos a cortarlo para que veáis como nos ha quedado por dentro. Y mirad que esponjosito  y húmedo se ve, está delicioso y con un sabor a higo impresionante. 

 

De verdad que vale muchísimo la pena hacerlo porque os va a encantar. Y ya habéis visto que es muy muy sencillo de hacer. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, compartáis con vuestros amigos y familiares, déis a me gusta y si todavía no habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que Youtube os avise de todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

HELADO CASERO DE CREMA LOTUS

Hola amigos, si os gustó el video de la crema de lotus casera que preparamos la semana pasada, con este delicioso HELADO DE CREMA LOTUS, váis a alucinar!! 

 

El sabor inmejorable, la cremosidad, como si de un helado italiano se tratara, y ya lo completa el crujiente de la galleta y la crema lotus que aparece por todo el helado. Es expectacular!! De verdad que tenéis que hacerlo y probarlo para que entendáis lo que os digo. 

 

Os aseguro que si lo probáis, lo haréis otro helado. Con muy pocos ingredientes, haremos un super helado. Y lo mejor de todo, muy muy muy sencillo de hacer. Si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta, comenzamos?

Os dejaré la video-receta para que veáis vosotros mismos lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros a mi canal gratuitamente, desde aquí mismo.

 VIDEO-RECETA HELADO CREMA LOTUS

                           

 SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL

                            PINCHA AQUÍ

 

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración del helado.

INGREDIENTES:

600 ml. Nata para montar

400 grs. Leche condensada

120 grs. Crema lotus casera

6-8 unds. Galletas lotus

INGREDIENTS:

 

600 ml. Whipping cream

400 grs. Condensed milk

120 grams Homemade lotus cream

6-8 units Lotus cookies 

 

 

ELABORACIÓN:

Es de lo mas sencillo, lo primero que haremos será picar en trocitos unas 5 galletas, no os importe dejar algún trocito más grande. Reservamos. 

 

Por otro lado, en un bol ponemos la leche condensada, junto con la crema de lotus casera, os dejo, aquí arriba el enlace para que podáis ver como hacer la crema lotus. Mezclamos hasta que veamos que está todo bien integrado. Reservamos. 

 

Ahora montaremos la nata, es importante que durante unos 15 minutos metáis en el congelador, el bol con las varillas de la batidora que valláis a utilizar  y la nata. De esa manera, conseguiremos que la nata se monte mucho antes y esté más compacta. Una vez tengamos la nata ya montada, echaremos la mitad de la mezcla de leche condensada y la crema lotus y mezclamos de nuevo con la batidora hasta que veamos que están los ingredientes bien integrados, en ese punto, echamos la otra mitad de la crema y seguimos batiendo hasta que veamos que está todo mezclado. 

 

Ahora echaremos los trocitos de galleta y con la ayuda de una lengueta vamos mezclando. 

 

Una vez lo tengamos, echaremos una tercera parte de la mezcla en un tuperware, bien de plástico o cristal y alisamos, encima pondremos cucharaditas de crema lotus y con un palillo o cuchillo vamos mezclandolo un poco con la crema. Después echamos de nuevo otro tercio de la mezcla, y haremos lo mismo que anteriormente, echamos la cremita lotus y mezclamos y por último, echamos el último tercio de la crema y pondremos como antes, mas crema lotus. Os imagináis que delicia cuándo metáis lal cuchara y pilláis la crema? Se me hace la boca agua!!  

 

Ponemos una galleta lotus en el medio para que sepamos de que está hecho el helado. Pues ya sólo queda taparlo y meter en el congelador un mínimo de 4 horas, aunque yo suelo dejarlo toda la noche.

Y así con esta pinta nos ha quedado. 

 

Me entran unas ganas de meter el dedo... Dejarlo unos 10 minutos fuera para que sea más fácil cogerlo con una cuchara. Y mirad que delicia, que cremosidad y os aseguro que su textura es sumamente deliciosa y suave.

 

No es un helado empalagoso, al contrario, te invita a comer mas y mas y mas. En fin, que os animo a que lo hagáis, que ya habéis visto lo sencillo que es de hacer y la verdad que seguro gustará a todos los que lo prueben. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros, que si os ha gustado la receta, por favor,  compartid con vuestros amigos y familiares, dad a me gusta, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, para que YouTube os envíe todas las novedades semanalmente. Muchísimas gracias por ver