LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

A todos nos ha pasado en alguna ocasión, que cuando montamos nata, tarde o temprano, se nos derrite, se queda blanda, y nuestros pasteles quedan feísimos, sobretodo suele pasar en verano. Y es una verdadera pena que después de todo el trabajo realizado, simplemente por la nata, se nos estropea todo!! Yo os voy a dar unas pautas a seguir muy sencillas y que os garantizará una nata montada extra firme. Ya no tendréis que mas problemas con la nata, ni siquiera en verano.  Debemos asegurarnos que la nata o crema para batir sea apta para montar, es decir, ha de contener al menos, 35% de materia grasa, no intentéis montar ningún otro tipo de nata, porque os será imposible. El bol donde vayamos a batir la nata deberá estar muy muy frio, por ello debemos meterlo durante 10-15 minutos en el congelador antes de batir, y este deberá ser, o bien de metal o de cristal, nunca de plástico porque este se calienta demasiado. Las varillas de la batidora, siempre que sea po