Hoy preparamos el que para mi, sin duda, es el mejor bizcocho otoñal además de bonito, quedaros hasta el final para ver el resultado y me contáis si a vosotros también os lo parece.
Tiene dos tipos de bizcochos, uno de calabaza especiado y otro con sabor a vainilla que hará que contrarresten los sabores, para que no sea demasiado contundente. Super sencillo de preparar y seguro que a quien lo deis para que lo pruebe les encantará!! Os parece que comencemos?
Antes de nada y como siempre os dejaré la video receta por si os es mas fácil hacerlo, y también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE, ya sabéis que vais a encontrar un montón de recetas super deliciosas y sencillas de preparar, y ahora si, comenzamos!!
VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE CALABAZA
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INGREDIENTES:
BIZCOCHO CALABAZA ESPECIADO:
175 GRS. PURÉ DE CALABAZA 1 UNDS. HUEVO L 50 GRS. AZÚCAR BLANCO 75 GRS. PANELA 60 ML. ACEITE VEGETAL 30ML. LECHE 110 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN 1/2 CDTA. BICARBONATO SÓDICO 1 CDTA. CANELA MOLIDA 1 CDA. PUMPKIN SPICE 1 PIZCA DE SAL
BIZCOCHO DE VAINILLA:
100 GRS. AZÚCAR
3 UNDS. HUEVOS L
120 ML. ACEITE OLIVA O GIRASOL
1 SOBRE DE LEVADURA TIPO ROYAL
ELABORACIÓN:
Comenzamos preparando el bizcocho de calabaza especiado, para ello en un bol ponemos los azúcares junto con el huevo, y batimos hasta que veamos que ha duplicado su volumen, en ese momento incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de batir y seguidamente la leche, también sin dejar de batir, después incorporamos el puré de calabaza, que es importante que sea solo calabaza, no mezclada con otro tipo de verdura y una vez lo tengamos todo bien mezclado, echaremos la harina previamente tamizada junto con la canela, las especias de calabaza y la pizca de sal y de nuevo mezclaremos pero en esta ocasión a velocidad baja hasta que veamos que están todos los ingredientes bien integrados. Echaremos la mezcla en una base de unos 20x20, no mas grande y ya veréis por que os lo digo.
Horneamos, horno previamente precalentado a 180º durante 15 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Una vez lo tengamos dejaremos enfriar por completo.
Y con un corta pastas en forma de calabaza iremos sacando las mas calabazas posibles. Una vez las tengamos, las uniremos todas de manera que nos quede como un bloque de calabaza y será como un par de cms. mas corto, uno por cada lado del molde que utilizaremos para el otro bizcocho y las envolveremos en papel film, para luego llevarlas al congelador, al menos 2 horas, necesitamos estén congeladas para que el horneado siguiente no se haga mas de lo necesario.
Pasado ese tiempo, preparamos el siguiente bizcocho, para ello, en otro bol ponemos los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla, batimos hasta que veamos que han blanqueado y duplicado su volumen, en ese punto iremos echando el aceite poco a poco y sin dejar de batir. Por último tamizamos la harina junto con el sobre de levadura y mezclamos todos los ingredientes de nuevo pero lo haremos con la velocidad mas baja de la batidora, aunque también podéis hacerlo con varillas manuales si lo deseáis. Una vez lo tengamos, echaremos una pequeña cantidad en la base del molde y quitamos el papel film a las calabazas que han de estar congeladas y las colocamos en el centro del molde evitando que se nos mueva. Vertemos la mezcla del bizcocho y debe cubrir por completo la calabaza, horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 40 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos, y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, que olor tan delicioso tengo en mi cocina.
Dejaremos enfriar por completo y mientras tanto preparamos el glaseado con el azúcar glas y la leche, podéis endulzarlo con extracto de vainilla o como yo, con endulzante sabor a chocolate blanco, lo vertemos sobre el bizcocho y ya lo tendremos listo para comer.
Ahora veremos lo bonito que nos ha quedado por dentro este delicioso bizcocho con calabaza. mirad que delicia, está super jugoso y tierno y su sabor es verdaderamente exquisito. Así que os animo a que lo preparéis porque seguro que repetiréis. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!
