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Mostrando entradas de julio, 2017

COOKIES RELLENAS DE NOCILLA

Siempre relacionamos las tardes frías y lluviosas con la elaboración de galletas, sean las que sean, pero no necesariamente tiene que ser así, mirarme a mi, aqui me tenéis, preparando cookies con 30 grados de temperatura, porque a quien no le apetece una buena galleta, que ademas está hecha por tí misma? En este caso, he hecho unas cookies con chips de chocolate y para rizar mas el rizo, las he rellenado de nocilla, alquien da mas??? Os dejo los ingredientes y elaboración de estas impresionantes galletas. INGREDIENTES: Para unas 12 cookies aproximadamente. 200gr de harina para repostería. 50g de azúcar blanquilla. 50gr de azúcar moreno 80gr de mantequilla. 5g de levadura en polvo. 1 huevo 150gr de chips de chocolate. Una pizca de sal. 1 Cucharadita de extracto de vainilla Un bote de nocilla para rellenarlas ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180 grados C. Sobre un papel de horno  colocaremos 12 bolitas de nocilla con una cuchara sopera,

CUPCAKES DE MANZANA CARAMELIZADA

Este fin de semana fue muy muy dulce, preparamos unos cupcakes y minicupcakes de Manzana, rellenos de puré de manzana, con Buttercream de caramelo, y glaseados con salsa de caramelo, un verdadero vicio, pero, algun capricho nos podremos permitir, no?? La verdad es que parece mas complicado de lo que realmente es. Pasamos a la receta??? Os comento que, al ser un encargo, realicé un poquito mas de masa para realizar, ademas de los cupcakes, unos mini cupcakes, que quedan realmente monos. INGREDIENTES: PARA LOS CUPCAKES: 200 gramos de harina 1 cucharadita y media de levadura 3 huevos 120 ml de leche 200 gramos de azúcar 150 ml de mantequilla 120 gr. puré de manzana 1 cucharada de extracto de vainilla PARA EL RELLENO DE CARAMELO: 200 gramos de azúcar blanco 150 gramos de mantequilla 220 ml de nata líquida a temperatura ambiente PARA LA BUTTERCREAM DE CARAMELO:        300 Gr. Mantequilla temperatura ambiente        300 Gr. Azúcar Glas        2 Cucha