LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Este sí se podría catalogar como unos de mis postres favoritos, con su hojaldre recién hecho, su relleno, y su almendra picada cubierta con una capa de azúcar glas!!! Acompañado de una bolita de helado de vainilla y rociándolo con un poquito de chocolate caliente, sobre una cama de natilla!!! Para aquellos que son unos enamorados de los postres, os lo recomiendo con total confianza!!  Estoy convencida que para aquell@s que quieran conquistar a su pareja, segurísimo lo consigue, haced la prueba!! Bueno, después de este pequeño consejo, paso a detallaros la receta, que si la realizáis con mucho mimo y cariño, seguro triunfareis!!! INGREDIENTES: 1 Lámina de hojaldre 1/2 l. de leche 3 yemas de huevo 1 huevo entero 125 g, de harina 30 g. de maicena 1 cucharada de extracto vainilla almendra picada caramelizada 1/2 l. de nata para montar 1 cucharada de azúcar 10 cl. de leche 5 cl. de nata 200 gr. de chocolate para fundir REALIZACION Lo primero que haremos se

Pantxineta, postre tipico vasco. Porque este postre? Bueno, la verdad se lo vi hacer a Bruno Oteíza, prestigioso cocinero vasco,  y me dije, si lo hace él, seguro tiene que estar bueniiisimo!!  así que dicho y hecho. Pero antes de pasar a la receta me gustaría informaros, dentro de mi modestia, un poco sobre este delicioso postre. Donde y cuando nació? Como os he dicho antes, es un postre vasco creado en el siglo XX por casa Otaegui de San Sebastián. Dª Emilia Malcorra fue quien bautizó con el nombre de Pantxineta  al preparado que nos ocupa.Bueno, y sabiendo un poco de la historia de este postre, paso a detallaros los ingredientes y los pasos a seguir.  Os animo a que la realicéis, porque verdaderamente, vale la pena. INGREDIENTES: Para 6-8 personas: 2 Obleas de hojaldre 200 gr. almendra laminada o picada 2 yemas de huevo 4 huevos 50 gr. de mantequilla 75 gr. de harina de maíz 250 gr. de azúcar 100 gr. azúcar glas 200 gr. cobertura de chocolate

Ummmm!! Cierro los ojos, y me imagino, saboreando un buen pedazo de tarta de Tiramisú!! La habéis probado?  Os garantizo, que cuando lo hagáis, será imposible, lo olvidéis. Ese sabor tan peculiar, de la mezcla hecha con el queso mascarpone y el café, que al unirse los sabores junto con los bizcochitos..... no voy a seguir!!! Mejor lo averiguáis vosotros mismos!! No dejéis de hacerla, triunfaréis allá donde la pongáis!!  Y por supuesto, al igual que todas mis recetas, es muy sencilla de preparar!! INGREDIENTES: 500 gr. Queso Mascarpone ( o Similar) 80 gr. Azúcar 3 Tazas grandes de café 1 Chorrito de Ron (opcional) 5 Huevos 3 Paquetes de bizcochos de soletilla (mas o menos unos 50) 20 gr. Cacao Fideos de chocolate para decorar ELABORACION: Lo primero que haremos será preparar el café, una vez hecho, echar en él el chorrito de ron (no aptos para niños) y reservaremos. Cogeremos los huevos y separaremos las claras de las yemas. Cogemos las claras y montaremos a

Quien no ha disfrutado de unos simples pero riquísimos bodaditos de nata???  Creo que muy poca gente, y estoy convencida de que quien los pruebe por primera vez, quedará encandilado con su delicioso sabor tanto de la masa choux como de su variable relleno, nata, trufa, crema pastelera, natilla etc.  Hoy me he decantado por unos rellenos de nata, tan clásicos como delicados pastelitos de bocado!! De ahí su nombre  "bocadito", conocidos también como "petisús o profiteroles".Nosotros los denominaremos como siempre se han llamado "BOCADITOS DE NATA" Paso a detallaros los ingredientes y los pasos a seguir, y como siempre os digo, es una receta muy muy sencilla de realizar.Con estas cantidades os saldrán entre 25 o 30, depende del tamaño que los hagáis. INGREDIENTES: 125 gr. Harina 100 gr. Azúcar 5 Huevos 1/4 l. Agua 80 gr. Mantequilla 1 pizca de sal Aceite (opcional) Azúcar glass Nata Bien, lo primero qu

A quien no le apetece un buen trozo de bizcocho casero a cualquier hora del día?? A mi siiiiii!!! Sobretodo si estamos en invierno, a media tarde, junto con una taza de buen chocolate, ummm, se me hace la boca agua solo de pensarlo.  Además, si es tan sencillo de hacer como la receta que os traigo!! Esta receta, la podéis hacer tanto con chocolate (para aquellos que os gusta mucho) o sin él (que por ello no sale peor, ya que conserva el buen sabor del bizcocho tradicional) Paso a daros la receta!! INGREDIENTES: 1 yogurt sabor limón o natural Y ahora de la medida del vaso del yogurt... 2 vasos de aceite de girasol 3 vasos de azúcar 4 vasos de harina 5 huevos 1 sobre de levadura 100 gr. pepitas de chocolate Bien, lo primero que haremos será tamizar la harina junto con el sobre de levadura, y lo mezclaremos con el azúcar, seguidamente incorporaremos los demás ingredientes húmedos, los huevos los incorporaremos de uno en uno y mezclaremos hasta que veamos qu