LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Cuántas veces hemos tirado la nata para montar, porque nos hemos excedido en su batido y se nos ha cortado?? Yo alguna vez que otra. Pero debéis saber, que el exceso de ese batido, hace que tengamos una deliciosa mantequilla casera, que nada tiene que envidiar a las que compramos en los supermercados. Pero lo mejor de todo, es que no sólo podemos sacar mantequilla de esta elaboración, sino que también podemos aprovechar el suero de leche, que como sabéis, tiene infinidad de usos en la repostería, bizcochos, magdalenas, cupcakes, muffins, tan solo debéis cambiar, la leche que lleve esa receta, por el suero de leche que saquemos de la nata que vayamos a utilizar. Por el contrario, si la mantequilla que elaboréis, la queréis con sal, en ese caso, no podéis aprovechar el suero de leche. Yo la voy hacer sin sal, pero os diré, durante el proceso, cuándo debéis echar la sal, en caso de que queráis hacerla salada. Yo particularmente, suelo hacer esta mantequilla, cuando e