Es sabido por muchos que me apasiona hacer postres con hojaldre, y
hoy en día, venden en los supermercados hojaldres de muy buena calidad,
así que en esta ocasión vamos hacer un postre delicioso, pero a la vez
muy sencillo y divertido, ya que os pueden ayudar vuestros hij@s a
realizarlo, y como no, a comerlo!!
Os
dejo el enlace para que veáis la video receta completa, y si os
gustado, compartid en vuestras redes sociales y dar a "me gusta" y si
todavía no te has suscrito a mi canal, desde el enlace podéis hacerlo
gratuitamente, de esa manera recibiréis todas las recetas que vaya
publicando, y a mi, me ayudaréis a publicar mas.
Y sin mas....
Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración del mismo.
INGREDIENTES:
2 Bases cuadradas o rectángulares
1 Bote pequeño de Nutella ( cualquier otra crema de chocolate que os guste )
Bolitas de chocolate de colores para decorar
1 Huevo
Azúcar glas para decorar
1 Molde en forma de estrella
ELABORACIÓN:
Lo
primero que haremos será precalentar el horno a 200º C. Extenderemos
una de las bases de hojaldre sobre un papel de horno y colocamos en una
placa de horno, y sobre ella pondremos una capa fina de Nutella, y
cubrimos toda la base.
Después
colocamos la otra base encima de la que está cubierta de Nutella.
Procedemos a recortar el hojaldre dándole forma de arbol. Para ello,
empezamos desde la base, formando el tronco de unos 5 cms de largo por
unos 4 de alto. Y luego partiendo del tronco hacemos el triangulo que
formará el árbol.
Yo
me he ayudado de una regla para que salga bien recto. Con los restos
del hojaldre, lo reservamos para hacer estrellitas. Cuando ya tengamos
el triángulo, iremos haciendo las ramas que seran de unos 3 cms. de
ancho y llegarán hasta el ancho del tronco, es decir, respetando la
anchura de los 5 cms. del tronco.
Una
vez tengamos las ramas, iremos cogiendo una a una y las iremos rizando,
las mas largas, es decir, las de abajo haremos un par de rizos y con
las mas pequeñas un solo rizo. Cuando ya tengamos todas las ramas
hechas, con el molde de estrella, iremos haciendo todas las que te dé de
sí los restos de hojaldre. Colocaremos sobre la bandeja de horno.
Batimos el huevo y pincelamos todo el hojaldre. Ponemos un poco de
azúcar sobre todo el arbol y estrellas, así quedará un poco mas
crujiente.
Y
metemos al horno a 200 º C, durante 15-20 minutos, dependerá de
vuestro horno. Estará hecho cuando veáis que está doradito. Cuando haya
pasado el tiempo, pondremos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Luego
iremos colocando las bolitas de chocolate, si queréis que no se muevan,
deberéis pegarlas con un poquito de Nutella, así no se moverán del
sitio donde las colocáis.
Luego
decorar con azúcar glas para que haga un efecto de nevado, y ya estará
listo para comer. Bueno, si antes no se lo han comido los peques!!!
Espero
os haya gustado la receta, y lo dicho antes, si es así, no olvidéis de
compartir y suscribiros a mi canal!!
Gracias de antemano y Feliz
Navidad!!
martes, 26 de diciembre de 2017
miércoles, 20 de diciembre de 2017
MARQUESAS
Cuando llegan estas fechas de Navidades, no me negaréis que gastamos
muchísimo dinero, entre otras cosas, en comida. Y sobretodo en dulces,
Panettones, Roscones, Polvorones, Mazapanes, Turrones, Marquesas, etc.
Por eso es muy gratificante, si te gusta un poco la repostería, realizar tu mism@ estos postres, primero, por el dinero que te ahorrarás, y segundo por la satisfacción que supone para ti, que tus seres queridos, familiares y amigos, lo disfruten tanto comiéndolos, como tú haciéndolos.
Por eso yo disfruto mucho en estas fechas publicando estos postres navideños, porque se que muchísima gente los va a realizar para sorprender a sus familias. En este caso voy a preparar unas riquísimas MARQUESAS, esta receta queda muy bien, son muy fáciles de preparar y su sabor es delicioso. Resultan ligeras y sabrosas, perfectas para preparar en cualquier momento durante las fiestas navideñas.
Las pastas marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Están formadas a base de pasta de mazapán crudo, almendras molidas, rayadura de limón, azúcares, huevo entero y, en ocasiones, harina de trigo. Finalmente se decoran con una capa superior de azúcar glas espolvoreado. Es un dulce típico de la reposteria navideña de España.
Suelen tener forma cuadrada con un papel en su parte inferior. Os animo a que la hagáis, ya que es muy sencilla de hacer.
Os dejo el link de la video-receta por si queréis verla, y si os gusta, os pediré que la compartáis en vuestras redes sociales, y le déis a me gusta, y si os apetece, podéis suscribiros a mi canal gratuitamente, así recibiréis todas las recetas que publique.
VIDEO-RECETA MARQUESAS
PINCHA AQUÍ
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Ahora paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES PARA 12 MARQUESAS:
3 Huevos
125 grs. Almendra molida
125 grs. Azúcar
30 grs. Harina de trigo
1 Cda. de levadura
1 Cdta. de ralladura de limón
Azúcar glas para decorar.
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. En un bol pondremos los tres huevos junto con el azúcar, y batiremos con la ayuda de unas varillas hasta que dupliquen su volumen, tardarán mas o menos de 8 a 10 minutos.
Mientras en otro bol ponemos la almendra molida, junto con la harina, la levadura y la cucharadita de ralladura de limón y removemos todos los ingredientes. Cuando tengamos los huevos bien montados, iremos incorporando la harina poco a poco a una velocidad baja, para que se vayan integrando todos los ingredientes.
Feliz tarde!!
Por eso es muy gratificante, si te gusta un poco la repostería, realizar tu mism@ estos postres, primero, por el dinero que te ahorrarás, y segundo por la satisfacción que supone para ti, que tus seres queridos, familiares y amigos, lo disfruten tanto comiéndolos, como tú haciéndolos.
Por eso yo disfruto mucho en estas fechas publicando estos postres navideños, porque se que muchísima gente los va a realizar para sorprender a sus familias. En este caso voy a preparar unas riquísimas MARQUESAS, esta receta queda muy bien, son muy fáciles de preparar y su sabor es delicioso. Resultan ligeras y sabrosas, perfectas para preparar en cualquier momento durante las fiestas navideñas.
Las pastas marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Están formadas a base de pasta de mazapán crudo, almendras molidas, rayadura de limón, azúcares, huevo entero y, en ocasiones, harina de trigo. Finalmente se decoran con una capa superior de azúcar glas espolvoreado. Es un dulce típico de la reposteria navideña de España.
Suelen tener forma cuadrada con un papel en su parte inferior. Os animo a que la hagáis, ya que es muy sencilla de hacer.
Os dejo el link de la video-receta por si queréis verla, y si os gusta, os pediré que la compartáis en vuestras redes sociales, y le déis a me gusta, y si os apetece, podéis suscribiros a mi canal gratuitamente, así recibiréis todas las recetas que publique.
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Ahora paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES PARA 12 MARQUESAS:
3 Huevos
125 grs. Almendra molida
125 grs. Azúcar
30 grs. Harina de trigo
1 Cda. de levadura
1 Cdta. de ralladura de limón
Azúcar glas para decorar.
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. En un bol pondremos los tres huevos junto con el azúcar, y batiremos con la ayuda de unas varillas hasta que dupliquen su volumen, tardarán mas o menos de 8 a 10 minutos.
Mientras en otro bol ponemos la almendra molida, junto con la harina, la levadura y la cucharadita de ralladura de limón y removemos todos los ingredientes. Cuando tengamos los huevos bien montados, iremos incorporando la harina poco a poco a una velocidad baja, para que se vayan integrando todos los ingredientes.
Cuando
ya estén, ponemos la masa en una manga pastelera, pero si no tenéis
podéis echar la masa con un cucharón sobre las cápsulas de papel.
Éstan
son cuadradas y mas resistentes que las cápsulas de cupcakes o
madalenas, pero si no tenéis, podéis usar de las de cupcakes, lo único
que tendréis que colocar el molde de metal para que al echar la masa en
las cápsulas , no se desparramen.
De
cualquier manera, deberéis de llenar 3/4 partes de la cápsula, y
llevamos a hornear durante 15-20 minutos, dependerá de cada horno,
cuando veáis que estan doraditas, ya estarán listas.
Ya solo quedará espolvorear el azúcar glas por encima, cuando aún estén calientes y ya estarán listas para comer.
Sin
duda es un dulce de Navidad perfecto para preparar rapidamente en
cualquier momento durante las fiesta. Espero os animéis a hacerlas!!Feliz tarde!!
domingo, 17 de diciembre de 2017
PANETTONE
Uno de mis propósitos en navidades, siempre era el de hacer un
PANETTONE, pero todos los años decía....uff, una receta tan complicada y
laboriosa! Así que nunca me animaba a hacerlo.
Pero este año, dije que lo haría y al final, di con una receta super sencilla de hacer y que en unas 5 o 6 h. tendremos un PANETTONE, que no tiene que envidiar a ningún panettone original. Pero antes quiero explicaros un poco el origen de este Pan Dulce de Pascua.
El Panettone, llamado panetón o pan dulce, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas (naranja, limón) aunque también se puede rellenar con pepitas de chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milan (Italia).
Con su típica forma de cúpula y una altura de unos 12 a 15 cm, se sirve en rebanadas verticales y puede ser acompañado de chocolate caliente o de vinos dulces como el moscatel, e incluso con vinos con más cuerpo.
El panettone se consume de diferentes maneras, ya sean rebanadas finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del almuerzo. En algunos países se sirve tostado, se unta con salsas y mermeladas o se recubre o rellena con cremas.
Hay unos moldes específicos para este pan dulce, suelen ser de 16 cm. de diámetro x 13 de alto para masas de 750 gr. aunque también los hay para 1 kg. y también están los desechables, pero tampoco es necesario hacerlo en estos moldes, de hecho, yo utilicé uno de Panettone y otro de 20 cm. de diámetro, y te puedo decir que sale igual de bueno.
Os animo a hacer este delicioso Panettone, porque aunque sea laborioso por el tiempo de la fermentación de la masa, la verdad es que vale muchísimo la pena esas horitas de espera, si luego te puedes comer un buen trozo de Panettone.
Os dejo también el link del vídeo de como lo hice, a ver si viéndolo se os ponen los dientes largos y os animáis. y si os gusta, lo compartáis en vuestras redes sociales, amigos y familiares, y si aún no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis, lo podéis hacer directamente desde el link que os dejo justo aquí abajo, de esa manera podéis recibir todas las recetas que vaya publicando, y así, también me ayudáis a mi a publicar mas!!
Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración del Panettone:
INGREDIENTES PARA 2 PANETTONES DE 750 GRS.:
Para la esponja: (prefermento)
Vertemos el ron en las pasas y dejamos macerar durante una hora.Mientras en un bol ponemos la harina previamente tamizada, en un lado colocamos la pizca de sal y en el otro lado ponemos el azúcar con la levadura desmenuzada. En el medio hacemos un hueco y ponemos sobre el, los huevos, las yemas, la miel, el agua de azahar, el extracto de vainilla y por último incorporamos el prefermento. Llevamos a amasar durante 10 minutos.
En mi caso lo he hecho con amasadora, pero si no tenéis, no os preocupéis, esta masa puede hacerse perfectamente con las manos, sólo que el tiempo de amasado, será unos 15-20 minutos mas que si lo hacéis con la máquina.
Cuando pasen los diez minutos, vemos que la masa aún sigue un poco pegajosa, es en ese momento cuando debemos incorporar la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente y amasamos durante 10 minutos más con ma máquina, recordad que si lo hacéis a mano, el tiempo será de 15 a 20 minutos más.
Cuando haya pasado ese tiempo, ponemos un poco de aceite de girasol y extendemos, ponemos la masa sobre la mesa, y veréis que aun esté un poco pegajosa, nos ponemos un poquito de aceite en las manos y podemos trabajarla perfectamente.
Extendemos la masa formando un rectángulo de unos 35cm. de largo por 25 cm. de ancho y vertemos sobre ella las pasas bien escurridas y la naranja escarchada cortada en trocitos, bien esparcido por toda la masa, y enrrollamos con cuidado, formando un cilindro, cuando ya lo tengamos, uniremos formando una bola, colocaremos en un bol enaceitado y dejamos tapado con papel film o un paño de cocina hasta que veamos que haya duplicado su volumen, en mi caso ha costado una hora y media, pero eso dependerá de la temperatura de vuestras casas.
Pasado ese tiempo, veréis que la masa ha duplicado su volumen, volvemos a echar un poco de aceite sobre la mesa y volcamos la masa sobre ella. Partimos en 2 partes, ya que las cantidades que os he dado da para 2 panettones, así que si queréis hacer solo uno, deberéis de poner la mitad de todos los ingredientes, aunque os aseguro que si hacéis los dos, no os sobrarán ni las migas.
Pondremos cada una de las masas en los moldes, para ello, hay unos específicos para panettones, pero la verdad es que yo hice uno de ellos en el molde de Panettone, de 16 cm. de diámetro y el otro lo hice en un molde normal de 20 cm. de diámetro, y salieron perfectos los dos. Volvemos a tapar con film hasta que duplique de nuevo su volumen, en mi caso, tuve que esperar 1 h y media.
Como podéis ver, la masa llega hasta el borde, así que ya está perfecto. Precalentamops el horno a 170ºC , mientras ya solo quedan los últimos pasos, hacer una incision en forma de cruz en la base de la masa, con un cuchillo bien afilado, o una cuchilla etc. y pincelamos con un poquito de leche, ponemos unos trocitos de mantequilla sobre los cortes y ya estará listo para hornear. Lo haremos durante 40-45 minutos a 170º C, con calor arriba y abajo, y lo colocamos en la parte media baja del hono, ya que tiene que subir un poco mas y es posible diera en el techo del horno.
Y pasado este tiempo, aquí tenéis el resultado de mi primer Panettone, bonito verdad? Queda super esponjoso, y con una deliciosa miga, y su sabor es realmente exquisito.Pondremos sobre una rejilla para que enfrio totalmente y desmoldamos. Y ya estará listo para consumir.
Aqui os dejo una foto para que veáis lo esponjoso que queda.
Espero os haya gustado la receta!!
Hasta la próxima receta y muchos besitos!!
Pero este año, dije que lo haría y al final, di con una receta super sencilla de hacer y que en unas 5 o 6 h. tendremos un PANETTONE, que no tiene que envidiar a ningún panettone original. Pero antes quiero explicaros un poco el origen de este Pan Dulce de Pascua.
El Panettone, llamado panetón o pan dulce, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas (naranja, limón) aunque también se puede rellenar con pepitas de chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milan (Italia).
Con su típica forma de cúpula y una altura de unos 12 a 15 cm, se sirve en rebanadas verticales y puede ser acompañado de chocolate caliente o de vinos dulces como el moscatel, e incluso con vinos con más cuerpo.
El panettone se consume de diferentes maneras, ya sean rebanadas finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del almuerzo. En algunos países se sirve tostado, se unta con salsas y mermeladas o se recubre o rellena con cremas.
Hay unos moldes específicos para este pan dulce, suelen ser de 16 cm. de diámetro x 13 de alto para masas de 750 gr. aunque también los hay para 1 kg. y también están los desechables, pero tampoco es necesario hacerlo en estos moldes, de hecho, yo utilicé uno de Panettone y otro de 20 cm. de diámetro, y te puedo decir que sale igual de bueno.
Os animo a hacer este delicioso Panettone, porque aunque sea laborioso por el tiempo de la fermentación de la masa, la verdad es que vale muchísimo la pena esas horitas de espera, si luego te puedes comer un buen trozo de Panettone.
Os dejo también el link del vídeo de como lo hice, a ver si viéndolo se os ponen los dientes largos y os animáis. y si os gusta, lo compartáis en vuestras redes sociales, amigos y familiares, y si aún no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis, lo podéis hacer directamente desde el link que os dejo justo aquí abajo, de esa manera podéis recibir todas las recetas que vaya publicando, y así, también me ayudáis a mi a publicar mas!!
Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración del Panettone:
INGREDIENTES PARA 2 PANETTONES DE 750 GRS.:
Para la esponja: (prefermento)
150 gr Harina de trigo de todo uso
45 gr azúcar
25 gramos de levadura fresca de panadero o 1 sobre (7gr) de levadura seca panadero (Ojo, no sirve la que usamos para reposteria)
240 ml leche de vaca entera
Para la masa:
500 gr de harina
3 huevos L
2 yemas
80 gr de azúcar
130 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cda Agua de Azahar
1 cda miel
1 cda. Extracto de vainilla
1 cdta. Sal
8 gr. levadura fresca o 1 Cdta. de levadura seca de panadero
Prefermento
125 gr de naranja escarchada
125 gr de pasas sultanas
Ron 1/2 taza
ELABORACION:
Lo
primero que haremos será preparar el prefermento, que haremos, poniendo
en un vaso alto, la levadura, en mi caso es fresca, pero podéis
utilizar si queréis levadura seca de panadero, la leche, el azúcar y la
harina, y mezclamos bien todo hasta que veamos que no quedan grumos.
Cuando esté todo bien mezclado dejamos que aumente el doble la mezcla,
cuando esté, la bajamos con la ayuda de unas varillas, y ese paso lo
haremos hasta tres veces, y entonces ya estará lista para utilizar. En
mi caso han tardado unos 45 minutos los tres reposos.Vertemos el ron en las pasas y dejamos macerar durante una hora.Mientras en un bol ponemos la harina previamente tamizada, en un lado colocamos la pizca de sal y en el otro lado ponemos el azúcar con la levadura desmenuzada. En el medio hacemos un hueco y ponemos sobre el, los huevos, las yemas, la miel, el agua de azahar, el extracto de vainilla y por último incorporamos el prefermento. Llevamos a amasar durante 10 minutos.
En mi caso lo he hecho con amasadora, pero si no tenéis, no os preocupéis, esta masa puede hacerse perfectamente con las manos, sólo que el tiempo de amasado, será unos 15-20 minutos mas que si lo hacéis con la máquina.
Cuando pasen los diez minutos, vemos que la masa aún sigue un poco pegajosa, es en ese momento cuando debemos incorporar la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente y amasamos durante 10 minutos más con ma máquina, recordad que si lo hacéis a mano, el tiempo será de 15 a 20 minutos más.
Cuando haya pasado ese tiempo, ponemos un poco de aceite de girasol y extendemos, ponemos la masa sobre la mesa, y veréis que aun esté un poco pegajosa, nos ponemos un poquito de aceite en las manos y podemos trabajarla perfectamente.
Extendemos la masa formando un rectángulo de unos 35cm. de largo por 25 cm. de ancho y vertemos sobre ella las pasas bien escurridas y la naranja escarchada cortada en trocitos, bien esparcido por toda la masa, y enrrollamos con cuidado, formando un cilindro, cuando ya lo tengamos, uniremos formando una bola, colocaremos en un bol enaceitado y dejamos tapado con papel film o un paño de cocina hasta que veamos que haya duplicado su volumen, en mi caso ha costado una hora y media, pero eso dependerá de la temperatura de vuestras casas.
Pasado ese tiempo, veréis que la masa ha duplicado su volumen, volvemos a echar un poco de aceite sobre la mesa y volcamos la masa sobre ella. Partimos en 2 partes, ya que las cantidades que os he dado da para 2 panettones, así que si queréis hacer solo uno, deberéis de poner la mitad de todos los ingredientes, aunque os aseguro que si hacéis los dos, no os sobrarán ni las migas.
Pondremos cada una de las masas en los moldes, para ello, hay unos específicos para panettones, pero la verdad es que yo hice uno de ellos en el molde de Panettone, de 16 cm. de diámetro y el otro lo hice en un molde normal de 20 cm. de diámetro, y salieron perfectos los dos. Volvemos a tapar con film hasta que duplique de nuevo su volumen, en mi caso, tuve que esperar 1 h y media.
Como podéis ver, la masa llega hasta el borde, así que ya está perfecto. Precalentamops el horno a 170ºC , mientras ya solo quedan los últimos pasos, hacer una incision en forma de cruz en la base de la masa, con un cuchillo bien afilado, o una cuchilla etc. y pincelamos con un poquito de leche, ponemos unos trocitos de mantequilla sobre los cortes y ya estará listo para hornear. Lo haremos durante 40-45 minutos a 170º C, con calor arriba y abajo, y lo colocamos en la parte media baja del hono, ya que tiene que subir un poco mas y es posible diera en el techo del horno.
Y pasado este tiempo, aquí tenéis el resultado de mi primer Panettone, bonito verdad? Queda super esponjoso, y con una deliciosa miga, y su sabor es realmente exquisito.Pondremos sobre una rejilla para que enfrio totalmente y desmoldamos. Y ya estará listo para consumir.
Aqui os dejo una foto para que veáis lo esponjoso que queda.
Espero os haya gustado la receta!!
Hasta la próxima receta y muchos besitos!!
lunes, 11 de diciembre de 2017
TARTA DE TURRÓN DE JIJONA
Me encanta y disfruto mucho de estas fechas tan familiares, fechas en
las que, aprovecho para hacer todos esos postres de los que podemos
disfrutar en navidades, será por eso que en este mes, aparecen los kilos
como por arte de magia??
En esta ocasión vamos hacer una deliciosa TARTA DE TURRÓN DE JIJONA!! Siempre que hago esta tarta, que suele ser en diciembre, e incluso enero y febrero, ya que suele sobrar algo de turrón, es éxito garantizado, ya que está realmente buenísima, una tarta que no resulta nada empalagosa, y que puedes comerte un buen trozo, después de una comida copiosa, sin sentir resentimiento alguno! Y además, muy sencilla de hacer, así que espero os animéis a hacerla, y me digáis que os ha parecido!!
Os dejo también el link de la tarta por si os apetece ver la video-receta en mi canal " Los postres caseros de Lola ", y si os gusta, os pediré que la compartáis en vuestras redes sociales, me regaléis un " me gusta " y, si os apetece, suscribiros a mi canal gratuitamente, así podréis recibir todas las recetas que vaya publicando
Dicho esto, os paso a detallar los ingredientes y la elaboración de la misma.
INGREDIENTES:
Para la base:
22 Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla
Para la tarta:
300 ml. Leche
300 ml. Nata
300 grs. Turrón Jijona (blando)
50 grs. Azúcar
5 hojas de Gelatina
Para la decoración:
100 grs. Almendra picada caramelizada
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar las galletas hasta hacerlas migas. En el microondas metemos la mantequilla durante unos 35 segundos, o hasta que veamos que está derretida, y cuando esté, echamos sobre las migas de galleta, mezclamos hasta que veamos que queda con la consistencia de arena mojada.
La echamos en un molde, en mi caso he utilizado uno de 18 cm de diámetro, deberá ser uno desmoldable, y si es de metal, deberéis poner una hoja de horno en la base, para que luego se desmolde sin problema. Prensamos bien la galleta para que quede una capa lisa y uniforme, y reservaremos. En un bol con agua fría, metemos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
Ahora metemos en un cazo el turrón cortado en trocitos y la leche y lo pondremos a fuego medio y con la ayuda de una espátula, iremos removiendo hasta que esté el turrón totalmente disuelto, es entonces cuando echamos la nata y el azúcar y seguimos mezclando, retiramos del fuego, cogemos las hojas de gelatina bien escurridas y las metemos a la mezcla anterior.
En esta ocasión vamos hacer una deliciosa TARTA DE TURRÓN DE JIJONA!! Siempre que hago esta tarta, que suele ser en diciembre, e incluso enero y febrero, ya que suele sobrar algo de turrón, es éxito garantizado, ya que está realmente buenísima, una tarta que no resulta nada empalagosa, y que puedes comerte un buen trozo, después de una comida copiosa, sin sentir resentimiento alguno! Y además, muy sencilla de hacer, así que espero os animéis a hacerla, y me digáis que os ha parecido!!
Os dejo también el link de la tarta por si os apetece ver la video-receta en mi canal " Los postres caseros de Lola ", y si os gusta, os pediré que la compartáis en vuestras redes sociales, me regaléis un " me gusta " y, si os apetece, suscribiros a mi canal gratuitamente, así podréis recibir todas las recetas que vaya publicando
Dicho esto, os paso a detallar los ingredientes y la elaboración de la misma.
INGREDIENTES:
Para la base:
22 Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla
Para la tarta:
300 ml. Leche
300 ml. Nata
300 grs. Turrón Jijona (blando)
50 grs. Azúcar
5 hojas de Gelatina
Para la decoración:
100 grs. Almendra picada caramelizada
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar las galletas hasta hacerlas migas. En el microondas metemos la mantequilla durante unos 35 segundos, o hasta que veamos que está derretida, y cuando esté, echamos sobre las migas de galleta, mezclamos hasta que veamos que queda con la consistencia de arena mojada.
La echamos en un molde, en mi caso he utilizado uno de 18 cm de diámetro, deberá ser uno desmoldable, y si es de metal, deberéis poner una hoja de horno en la base, para que luego se desmolde sin problema. Prensamos bien la galleta para que quede una capa lisa y uniforme, y reservaremos. En un bol con agua fría, metemos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
Ahora metemos en un cazo el turrón cortado en trocitos y la leche y lo pondremos a fuego medio y con la ayuda de una espátula, iremos removiendo hasta que esté el turrón totalmente disuelto, es entonces cuando echamos la nata y el azúcar y seguimos mezclando, retiramos del fuego, cogemos las hojas de gelatina bien escurridas y las metemos a la mezcla anterior.
Una
vez mezclado todo, echamos en el molde, y esperamos un poquito a que
enfríe, después tapamos con film y metemos en el frigo durante al menos 6
horas. Pasado este tiempo, desmoldamos con un cuchillo o espátula
pequeña y con cuidado quitamos el molde.
Ya
solo queda emplatar y decorar con almendra picada caramelizada. La
verdad es que es una delicia de tarta y con una textura muy suave.
Espero os haya gustado, y si es así, la compartáis en vuestras redes
sociales! Y si no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo
hagáis!!
Hasta la próxima receta, besitos!!
domingo, 3 de diciembre de 2017
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS
Me encanta preparar esta tarta, porque además de ser facílisima de
hacer, estoy convencida de que, si la llevo a cualquier acontecimiento
familiar o reunión de amigos, me va a sacar del apuro y se que voy a
triunfar.
Para la base:
22 Galletas tipo María
60 Grs. Mantequilla
Para la tarta:
300 Grs. Chocolate blanco
600 Ml. Nata
6 Hojas de gelatina
1 Cucharada de Extracto de vainilla
200 Grs. de Frambuesas
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será hidratar las hojas de gelatina, y para ello las pondremos durante 10-12 minutos en agua fria. Mientras tanto, metemos la mantequilla en el microondas y derretimos, las galletas María, las trituramos, bien con un procesador, batidora o incluso una bolsita de alimentación y machacamos con un rodillo, lo importante es que estén bien trituradas. Y mezclamos con la mantequilla hasta que veamos que tiene la textura de arena mojada.
Cogemos el chocolate blanco que habremos troceado y lo ponemos en un bol, junto con 5 cucharadas de nata, y llevamos al microondas, en tandas de 15 seg. y vamos removiendo en cada tanda para evitar se queme, ya que el chocolate blanco es mas delicado que cualquier otro. Una vez lo tengamos, cogemos las hojas de gelatina, y escurriendo bien el agua, las incorporamos al chocolate blanco y removemos hasta que veamos se hayan disuelto con el calor del chocolate, Reservamos.
Pondremos la galleta sobre el molde, yo en este caso he elegido uno de silicona, porque es mas facil desmoldar, pero si utilizáis uno de metal, podéis poner un papel de horno en la base, para que a la hora de desmoldar, sea mas fácil. La galleta debe de estar bien uniforme y prensada sobre la base del molde.
En un bol colocamos la nata, que deberá estar muy fria, así como las varillas y el bol. Y echamos también el extracto de vainilla. Empezamos a batir, y cuando veamos que la nata está semimontada, vamos incorporando el chocolate blanco despacito, y seguimos batiendo, solo un par de minutos, lo justo para que se mezcle todo muy bien, recordad que no debe estar montada del todo.
Y una vez pasado esos minutos, vertemos 1/3 de la mezcla encima de las galletas prensadas, extendemos bien e incorporamos las frambuesas por todo la mezcla, deberéis reservar unas cuantas frambuesas para la decoración.
Yo guardé 17, que son las que yo necesité, eso ya dependerá de cada uno de vosotr@s, la decoración que queráis darle. Una vez colocadas las frambuesas en la mezcla, vertemos las otras 2/3 partes, y con ayuda de una espátula iremos alisando la parte de arriba para que quede lo mas curiosa posible.
Ahora tapamos con un plástico film y metemos en el frigorífico durante al menos 6 horas, yo suelo hacer esta tarta por la tarde, y la dejo en el frigo durante toda la noche, así me aseguro de que está totalmente cuajada. Pasadas las horas, desmoldamos, emplatamos, ahora decoramos con las frambuesas que habíamos reservado, et voilá!!! Lista para comer!! No me digáis que no es una pocholada de tarta!!
Espero os haya gustado la receta y, ya se que soy una pesada, pero, desde aquí, podéis compartirla en vuestras redes sociales para que las vean vuestros amig@s!! Y recordaros también que a través del vídeo que os paso, podéis también suscribiros a mi canal!! Que paséis un feliz día!! Besooooss
Esta
deliciosa TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS, es además, ideal
para estas fechas de navidades, ya que comemos cantidades desorbitadas
de comida, y no sientes ningún rencor si te comes un buen trozo de esta
tarta para postre, ya que es tipo mousse, con lo cual, muy ligera!! Y no
os preocupéis si no conseguís frambuesas, podéis sustituirlas por
cualquier otro fruto rojo, tipo arándanos, fresas, moras, etc. Así que
os animo a tod@s a que la hagáis.
Ah,
otra cosita, daros las gracias a aquellos que os suscribistéis a mi
canal "Los postres caseros de Lola" en Youtube, en mi primera receta
publicada, espero que os guste esta también, y si es así, me regaléis un
"me gusta", y lo compartáis en vuestras redes sociales para darme a
conocer, ya que eso, me ayudará enormemente, de esa manera, podré
publicar mas recetas y vosotr@s verlas!! Y a los nuevos, os invito a
suscribiros a mi canal, para disfrutar de las recetas que vayamos
incluyendo!! Por cierto, os pongo en link de la video-receta, espero os
guste!!
https://youtu.be/cc17o7kLGNU
Bien, y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración, no tenéis excusa para no hacerla!!!
INGREDIENTES:Para la base:
22 Galletas tipo María
60 Grs. Mantequilla
Para la tarta:
300 Grs. Chocolate blanco
600 Ml. Nata
6 Hojas de gelatina
1 Cucharada de Extracto de vainilla
200 Grs. de Frambuesas
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será hidratar las hojas de gelatina, y para ello las pondremos durante 10-12 minutos en agua fria. Mientras tanto, metemos la mantequilla en el microondas y derretimos, las galletas María, las trituramos, bien con un procesador, batidora o incluso una bolsita de alimentación y machacamos con un rodillo, lo importante es que estén bien trituradas. Y mezclamos con la mantequilla hasta que veamos que tiene la textura de arena mojada.
Cogemos el chocolate blanco que habremos troceado y lo ponemos en un bol, junto con 5 cucharadas de nata, y llevamos al microondas, en tandas de 15 seg. y vamos removiendo en cada tanda para evitar se queme, ya que el chocolate blanco es mas delicado que cualquier otro. Una vez lo tengamos, cogemos las hojas de gelatina, y escurriendo bien el agua, las incorporamos al chocolate blanco y removemos hasta que veamos se hayan disuelto con el calor del chocolate, Reservamos.
Pondremos la galleta sobre el molde, yo en este caso he elegido uno de silicona, porque es mas facil desmoldar, pero si utilizáis uno de metal, podéis poner un papel de horno en la base, para que a la hora de desmoldar, sea mas fácil. La galleta debe de estar bien uniforme y prensada sobre la base del molde.
En un bol colocamos la nata, que deberá estar muy fria, así como las varillas y el bol. Y echamos también el extracto de vainilla. Empezamos a batir, y cuando veamos que la nata está semimontada, vamos incorporando el chocolate blanco despacito, y seguimos batiendo, solo un par de minutos, lo justo para que se mezcle todo muy bien, recordad que no debe estar montada del todo.
Y una vez pasado esos minutos, vertemos 1/3 de la mezcla encima de las galletas prensadas, extendemos bien e incorporamos las frambuesas por todo la mezcla, deberéis reservar unas cuantas frambuesas para la decoración.
Yo guardé 17, que son las que yo necesité, eso ya dependerá de cada uno de vosotr@s, la decoración que queráis darle. Una vez colocadas las frambuesas en la mezcla, vertemos las otras 2/3 partes, y con ayuda de una espátula iremos alisando la parte de arriba para que quede lo mas curiosa posible.
Ahora tapamos con un plástico film y metemos en el frigorífico durante al menos 6 horas, yo suelo hacer esta tarta por la tarde, y la dejo en el frigo durante toda la noche, así me aseguro de que está totalmente cuajada. Pasadas las horas, desmoldamos, emplatamos, ahora decoramos con las frambuesas que habíamos reservado, et voilá!!! Lista para comer!! No me digáis que no es una pocholada de tarta!!
Espero os haya gustado la receta y, ya se que soy una pesada, pero, desde aquí, podéis compartirla en vuestras redes sociales para que las vean vuestros amig@s!! Y recordaros también que a través del vídeo que os paso, podéis también suscribiros a mi canal!! Que paséis un feliz día!! Besooooss
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