Hola a todos, hoy os traemos una de mis tartas referidas, ya tenemos una versión en forma de corazón de la misma tarta, pero es tan deliciosa que quiero de nuevo compartirla con vosotros.
Una tarta buenísima, con un bizcocho super tierno y esponjoso sin olvidar la deliciosa mermelada casera de cerezas que lleva entre capa y capa. Si queréis saber como se prepara esta deliciosa tarta, no os perdáis esta receta.
Os dejaré como siempre, la video-receta por si deseáis echarle un vistazo y comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.
VIDEO-RECETA TARTA SELVA NEGRA
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Dicho esto, os dejo los ingredientes y elaboración de esta deliciosa y sencilla tarta Selva Negra.
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
120 grs. Harina de todo uso
20 grs. Cacao puro
12 grs. Levadura química
4 unds. Huevos L
100 grs. Azúcar
120 ml. Aceite oliva suave
1 cdta. Extracto de vainilla
1 cdta. Canela
1 cdta. Sal
PARA EL ALMIBAR:
100 grs. Azúcar
100 grs. Mermelada de cerezas casera
50 ml. Licor Kirchs
PARA EL RELLENO:
600 ml. Nata para montar.
50 grs. Azúcar glas
150 grs. Chocolate para fundir
100 grs. Mermelada de cerezas casera
20-30 unds. Cerezas en almibar
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un bol los huevos y el azúcar, y con la ayuda de unas varillas eléctricas iremos batiendo hasta conseguir duplicar su volumen, en ese punto, incorporamos el extracto de vainilla y el aceite sin dejar de batir, Es el momento de incorporar la harina, el cacao, la canela y la levadura previamente tamizado, y batimos de nuevo a baja velocidad hasta que veamos que está todo bien mezclado. Una vez lo tengamos, nos aseguramos con una lengüeta de que no quedan restos por mezclar. Vertemos en el molde, el mío es de 20 cm. de diámetro, que que le he puesto spray antiadherente y papel de horno en la base. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 50 o 60 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Mientras se hornea, haremos nuestro almibar, con azúcar, mermelada de cerezas, a poder ser casera y un licor, el que más os guste. y pondremos a fuego medio bajo, dejaremos hervir durante unos 5 minutos, y reservamos. Ya tenemos nuestro bizcocho horneado, dejaremos que se enfríe por completo. Mientras preparamos nuestra nata montada, que como siempre os digo, ha de estar muy fría para que nos monte bien firme., cuándo veamos que está semi montada, incorporamos el azúcar glas y terminamos de montar. Lo siguiente que haremos será dividir nuestro bizcocho en tres partes iguales, cogemos una de ellas y pincelamos con el almibar que hemos preparado, encima pondremos una capa fina de mermelada casera de cerezas, os dejaré justo aquí arriba un enlace de como preparar una deliciosa mermelada de cerezas. y una buena capa de nata montada, por último pondremos unas cuantas cerezas en almibar. Colocamos la segunda capa de bizcocho y haremos exactamente lo mismo, almibaramos, ponemos la mermelada, la nata y por último las cerezas y colocamos la última capa de bizcocho, en este caso almibaramos y ponemos directamente la nata y cubriremos toda la tarta con la nata y meteremos 10 minutos en el frigorífico. Mientras fundiremos el chocolate en el microondas y metemos en una manga pastelera y sobre un trozo de acetato o incluso en un trozo de papel de horno, iremos haciendo trazas. Dejaremos secar unos cinco minutos y pondremos seguidamente alrededor del bizcocho, dejaremos que se enfríe por completo y retiramos el acetato. Y así de bonita nos ha quedado, Decoramos con unos rosetones de nata que nos habrá sobrado y encima ponemos unas guindas. Por último ponemos unas virutas de chocolate en el centro y ya la tendremos lista para comer.
Y mirad que pintaza de deliciosa que tiene. Vamos a cortar un trocito para ver como nos ha quedado por dentro y mirad que maravilla, se ve un bizcocho super esponjoso y muy húmedo gracias al almibar y podemos comprobar las capas de nata con las guindas que le da un toque muy especial. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque os va a encantar y seguro que si la hacéis triunfaréis entre vuestros comensales.
Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta por favor déis a me gusta, compartáis entre vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aqui mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!
