Hoy os traigo unas deliciosas galletas de calabaza rellenas de tarta de queso, una combinación que os va a enamorar.
Y lo mejor de todo es que son super sencillas de preparar, con ingredientes fáciles y un resultado que es puro mimo en cada bocado. También haremos para los que no les guste la tarta de queso, unas galletas de calabaza que estarán igual de buenas. Así que si os apetece llenar vuestra cocina de aromas otoñales y preparar algo realmente bueno, quedaos conmigo porque comenzamos!!
Os dejaré la video receta para que veáis lo sencilla que es de preparar. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo.
VIDEO RECETA GALLETAS DE CALABAZA Y TARTA DE QUESO
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
TARTA DE QUESO:
170 GRS. QUESO CREMA FRIO
40 GRS. AZÚCAR BLANCO
1/2 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA
REBOZADO GALLETAS:
50 GRS. AZÚCAR BLANCO
1/2 CDTA. PUMPKIN SPICE
GALLETAS:
120 GRS. PURÉ DE CALABAZA
220 GRS. HARINA COMÚN
1 CDA. PUMPKIN SPICE
1/2 CDTA. LEVADURA TIPO ROYAL
1/2 CDTA. BICARBONADO SÓDICO
1/2 CDTA. SAL
170 GRS. MANTEQUILLA T.A.
150 GRS. AZÚCAR MORENO
2 UNDS. YEMAS DE HUEVO
1 CDA. EXTRACTO DE VAINILLA
ELABORACIÓN:
Primeramente preparamos la tarta de queso, en un bol ponemos el queso crema, junto con el azúcar y la vainilla, mezclamos todos los ingredientes y haremos bolas del tamaño de una nuez mas o menos. Llevamos al congelador hasta que vayamos a utilizar. Después en otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, levadura y bicarbonato, las especias de calabaza y la sal, y mezclamos, os dejo justo aquí arriba el video de como preparar las especias de calabaza para que podáis prepararlas. Y ahora preparamos el azúcar con la canela con los que rebozaremos las galletas. Reservamos también. Ahora comenzamos a preparar la masa de galletas. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y con unas varillas eléctricas vamos mezclando hasta conseguir una crema. En ese punto incorporamos las yemas de huevo y la vainilla y batimos de nuevo, echaremos el puré de calabaza, recordad que es mejor asarla que cocerla, para que no se nos agüe y mezclamos todo. Por último echamos los ingredientes secos y mezclamos de nuevo hasta integrarlos.
Ponemos la masa sobre papel film y llevamos al congelador unos veinte minutos. Pasado el tiempo, cogemos porciones de masa de unos 80 grs. y boleamos, haremos un hueco en el centro y colocamos la tarta de queso congelada, la cubrimos con la masa y boleamos, Seguidamente la rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y colocamos en una bandeja, horneamos horno previamente precalentado a 180 grs. durante unos 15 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Y como me ha sobrado masa haremos las mismas galletas pero sin relleno, que también están deliciosas, horneamos igual que las otras.
Y con esta pinta tan deliciosa nos han quedado, dejamos enfriar por completo y mirad que maravilla de galletas, super tiernas y el rellenos ha quedado espectacular. Son un verdadero vicio.
Y las que no tienen tarta de queso, igualmente están buenísimas, super tiernas y bizcochonas y con todo el sabor del otoño, que ya parece que apetecen este tipo de galletas. Espero que os animéis a prepararlas, porque os van a encantar tanto unas como las otras.
Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, deis a me gusta, lo compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Besitos!!!
