LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Cierro los ojos y aún siento el olor tan peculiar que desprendía el obrador-pastelería de la C/ Río Cinca, la calle de mi niñez.  Sobretodo a bollería, donde fabricaban de todo tipo, y en honor a ellos, hoy voy a realizar la receta de uno de los bollos que mas me entusiasmaban, los BOLLOS SUIZOS. Siempre he querido hacerlos y comprobar si olían y sabían tan buenos como los de la pastelería, y en verdad, nada tiene que envidiar!!  Pero seguro que os preguntaréis, Porque el nombre de bollos suizos? Estuve indagando y en realidad nada tiene que ver con Suiza, es mas, seguro que si fuéramos a una cafetería de allí y les preguntáramos por un bollo suizo, seguro no sabrían a que se refiere, y quizás dándoles la explicación de como son, ellos dirían, "Ahh si, vd. se refiere al bollo español" Pues si, así es, el bollo suizo es típico de Madrid. Su nombre y popularidad se debe a que lo elaboraban en el Café Suizo, sito en Madrid, de ahí su nombre, y normalmente, era

Hola de nuevo, hoy estoy de experimentos!!  Es la primera vez que hago, bizcocho de pera, con base de galleta y chocolate, aunque estoy convencida que con el jurado que tengo, lo voy a tener muy fácil!! Ya sabéis que los postres con fruta me encantan, y que mejor que aprovechar este asfixiante calor, para comerla, os animo a que la hagáis, que, aunque veáis muchos ingredientes, no es nada complicada!! Empiezo, dándoos los ingredientes!! INGREDIENTES: 4 Huevos 100 gr. azúcar 60 gr. Maicena 60 gr. Harina 10 gr. Levadura 80 gr. Chocolate negro para fundir 200 ml. Leche 5 o 6 Peras tipo agua o conferencia 80 gr. Mantequilla 22 Galletas tipo María 150 gr. chocolate negro para decorar ELABORACIÓN: Lo primero que haremos, será precalentar el horno a 180º  y mientras tanto, picaremos las peras en trocitos pequeños para  luego triturarlo todo. En un bol metemos los cuatro huevos, azúcar, harina, maicena y levadura, mezclaremos todos esos ingredientes bien,