y quedan super cremosos como si los compraras en la mejor heladería italiana, ya es lo más!!
Así que hoy vamos a preparar HELADO
CREMOSO DE FRUTOS ROJOS CON CHOCOLATE BLANCO, super fácil de hacer y delicioso, si quieres saber como se hace, no os
pierdáis la receta.
También os dejo el enlace a la video-receta por si queréis echarle un vistazo, como el enlace a mi canal de youtube
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VIDEO-RECETA HELADO DE FRUTOS ROJOS......PINCHA AQUÍ
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INGREDIENTES:
400 ml. Leche condensada
400 gr. Frutos rojos, frescos o congelados
600 ml. Nata para montar
1 cdta. Extracto o pasta de vainilla
40 gr. Azúcar
100 gr. Chocolate blanco.
Para la crema de chocolate:
100 gr. de chocolate blanco
100 ml. Nata para montar
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner el azúcar en los frutos rojos, y metemos en el microondas 5 minutos si son frescos
o 10 minutos si son congelados, después trituramos bien y conseguiremos esta especie de coulis.
Después en un bol amplio ponemos
la leche condensada y el extracto de vainilla y mezclamos bien, después incorporamos el coulis de frutos y seguimos mezclando todo.
En otro bol echamos la nata y batimos, como os digo siempre, la nata ha de estar muy muy fria y ha de contener al menos un 35% de
materia grasa, batimos hasta que veamos que se formen surcos muy marcados.
Después, vamos incorporándola a la leche condensada
y frutos, y lo haremos en varias tandas y con movimientos envolventes hasta que veamos que está todo bien integrado, incorporamos
el chocolate blanco, y unas cuantas frambuesas frescas que trocearemos, seguimos mezclando.
Por último, lo echaremos en un bote o
bol a ser posible con tapa, si no la tuviera ponemos un poquito de papel de aluminio y listo, metemos en el congelador al menos 6
horas, sin necesidad de remover cada hora.
Pasado ese tiempo, esta es la pinta tan buena que tiene, dejaremos que se ablande un
poquito.
Mientras prepararemos la crema, y para ello, tememos la nata en el microondas y calentamos un par de minutos, y la
echamos sobre los trocitos de chocolate blanco, mezclamos bien hasta conseguir una crema, dejaremos que se enfríe.
Cuando ya lo
tengamos solo queda emplatar, pondremos el helado sobre una copa o donde prefiráis y echamos sobre las bolas un poco de chocolate
blanco. La verdad es que queda delicioso, la mezcla de la acidez los frutos con el dulce del chocolate blanco, le da un toque muy
especial.
Como podéis comprobar, está super cremoso. Así que como siempre os digo, os animo a todos a que lo hagáis, porque
ademas de estar buenísimo, es super facil de hacer.
Muchas gracias por ver la receta hasta el final y hasta l
