duda, es con la que comí en el
Restaurante La Viña de Donosti, está deliciosa, por algo está entre las 10 mejores tartas de queso de España.
La famosa tarta de queso "La Viña"
He tenido la suerte de ver como la hace el propietario, Santiago Rivera,y os aseguro que su sabor y cremosidad, es igual a la auténtica.
Os animo a tod@s a que la hagáis, porque en el momento que la probéis, no querréis otra tarta de queso.
Os dejo el enlace a la video-receta, por si queréis echarle un viztazo, así como también el enlace a mi canal de youtube, por si
queréis suscribiros, allí encontraréis muchas recetas de postres muy variadas.
VIDEO-RECETA TARTA DE QUESO "LA VIÑA"........PINCHA AQUÍ
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Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración, y comprobaréis lo sencilla que es de hacer!!INGREDIENTES:
1 Kg. Queso crema tipo Philadelphia
7 Huevos
500 Ml. Nata para montar (pero que no montaremos)
400 Grs. Azúcar
1 1/2 Cda. de Harina de trigo común
También necesitamos
1 Molde desmoldable de 26 cm. de diámetro
Papel de horno humedecido.
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 210ª .
En un bol echamos el queso, y los huevos, y con la ayuda de una cuchara o si preferís utilizar la
batidora eléctrica de varillas, empezamos a
mezclarlo, después, incorporamos el azúcar, y seguimos mezclando.
A la hora de incorporar la harina, ya he utilizado la batidora de mano,
para asegurarme que no quedan grumos, y por ultimo incorporamos la nata poco a poco.
Cuando esté todo incorporado, colocamos el papél
húmedo sobre el molde y volcamos sobre él la mezcla. Hornearemos entre 35-40 minutos, en mi caso fueron 38, dependerá de vuestros
hornos.
Sabréis que está hecha, cuando al sacarla del horno, el centro de la tarta baila un poco, y por encima
está doradita, así que aquí no
nos sirve pinchar con un palillo el centro de la tarta, porque éste, seguro saldría húmedo.
Dejaremos enfriar durante un mínimo de 6 horas y ya podremos desmoldar, separamos el papel, que
como podéis observar, se separa
fácilmente y colocamos en un plato.
Os comento que sale una tarta bastante contundente, ya que llega a pesar unos 2 kilos.
Mirad que pinta tan buenísima tiene, tan cremosa y super tierna, y con un sabor delicioso.
Espero os animéis a hacerla y me digáis que tal
os ha salido, y los que halláis tenido el placer de degustar la original, por favor, comentadme si os
sabe igual.
Para mi, está tal cual la auténtica.
Espero la hagáis y me contéis!!
Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima, besitos!!
