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Mostrando entradas de enero 31, 2018

PASTEL DE NUMEROS

Os acordáis que la última receta que hice fue unos SUSPIROS DE MERENGUE ? Pues eran ni mas ni menos para ser parte de la decoración de la receta de hoy. Tenía muchas ganas de publicar esta receta, ya que se considera como muy innovadora y de tendencia en este año que estamos. Así que yo no podía dejar de hacerla y ver si realmente es tan sencilla como parece, y la verdad es que, no es sencilla, es sencilliiiiiiiisima además de divertida de hacer. Este pastel se caracteriza por su decoración tan colorida, y por ser tan versátil a la hora de prepararla como de decorarla, ya que nos da muchas opciones para hacer la base, bien de galleta, sablé, quebrada, pero yo por la que he optado es por hacerla con bizcocho genovés, ya que para mi gusto, todas las demás, al final quedan un poco duras, con lo que hace complicado, el cortar el pastel porque se desquebrajaría todo. El relleno también es opcional, lo puedes decorar con nata montada, trufa, crema, pero si lo haces co

AZÚCAR INVERTIDO

Cuando hablamos de azúcar invertido, lo vemos como algo que sólo es utilizado por pasteleros profesionales, y tampoco tenemos muy claro para que sirve realmente,  y nada mas lejos de la realidad, hoy en día, todos podemos hacer uso del azúcar invertido, y cuando veamos lo sencillo que es de hacer, y que puedes elaborarlo con productos que habitualmente tienes en casa, con mas razón!! Primero os voy a explicar para que sirve y veréis que con lo sencillo que es de hacer, vosotros mismos lo podréis comprobar, y una vez que lo utilicéis, no querréis dejar de hacerlo. Antes de nada quiero deciros que el azúcar invertido tiene numerosos efectos beneficiosos y útiles en nuestras recetas. Paso a detallaros las utilizades del azúcar invetido, y comprenderéis el porque es tan práctico en nuestras recetas. Os dejo también la video receta por si os apetece verla justo aqui abajo SI QUIERES VER LA VIDEO-RECETA, PINCHA AQUI... AZÚCAR INVERTIDO UTILIDADES: En BI