LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Este fin de semana fue muy muy dulce, preparamos unos cupcakes y minicupcakes de Manzana, rellenos de puré de manzana, con Buttercream de caramelo, y glaseados con salsa de caramelo, un verdadero vicio, pero, algun capricho nos podremos permitir, no?? La verdad es que parece mas complicado de lo que realmente es. Pasamos a la receta??? Os comento que, al ser un encargo, realicé un poquito mas de masa para realizar, ademas de los cupcakes, unos mini cupcakes, que quedan realmente monos. INGREDIENTES: PARA LOS CUPCAKES: 200 gramos de harina 1 cucharadita y media de levadura 3 huevos 120 ml de leche 200 gramos de azúcar 150 ml de mantequilla 120 gr. puré de manzana 1 cucharada de extracto de vainilla PARA EL RELLENO DE CARAMELO: 200 gramos de azúcar blanco 150 gramos de mantequilla 220 ml de nata líquida a temperatura ambiente PARA LA BUTTERCREAM DE CARAMELO:        300 Gr. Mantequilla temperatura ambiente        300 Gr. Azúcar Glas        2 Cucha