LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Desde siempre me ha fascinado la mezcla del chocolate con la menta. Sobretodo los After Eight, si, esas chocolatinas que van rellenas de menta y suele comerse normalmente después de la cena, de ahí su nombre. Hoy nos centraremos más en las galletas de chocolate con menta, también buenísimas, y que pueden comerse a cualquier hora del día. Pero prometo haceros la receta de los After Eight pasado el verano. INGREDIENTES PARA UNAS 25 GALLETAS: 180 gr. Harina 1 Cucharadita de Levadura 1 Pizca de sal 120 gr. Chocolate negro fundir picado 120 gr. Mantequilla 1 Huevo 200 gr. Azúcar moreno 60 gr. Chocolate relleno de menta picado grueso COBERTURA: 225 gr. Azúcar glas Unas gotas de colorante alimentario verde Unas gotas extracto de menta 2 Cucharadas de agua hirviendo 90 gr. Chocolate negro fundir picado ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º . Fundiremos los 120 gr. de chocolate y la mantequilla al baño maría.