Queréis saber como hacer una riquísima mermelada casera, pero que
además, quede espesita de forma natural y conservarla por mas tiempo,
sin necesidad de envarsarla al vacío??
Pues
no os perdáis esta receta donde aprenderás a hacer una deliciosa
mermelada casera de la manera mas sencilla, y lo mejor de todo, puedes
prepararla con la fruta que mas te guste, yo en este caso he utilizado
frutos rojos, que me apasionan.
Aquí mismo os dejo la video-receta por si queréis echarle un vistazo.
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración:
INGREDIENTES:
500 grs. Frutos rojos (Moras, frambuesas, arándanos y fresas)
250 grs. Azúcar común
1 cdta. Zumo de limón
1 Manzana (Utilizaremos sólo el corazón)
1-2 Botes de cristal, ya esterilizados
ELABORACIÓN:
Lo
primero que haremos será descorazonar la manzana, cogemos el corazón y
quitamos los extremos, así como las pepitas, nos quedamos con lo demás,
que trocearemos y reservaremos. Os comento que estos trocitos contiene
pectina, que es un espesante natural.
Despuès,
en un cazo, ponemos el azúcar, el zumo de limón, la fruta y por ultimo
los trocitos del corazón de la manzana. Lo pondremos a fuego medio bajo,
y con mucha paciencia, iremos removiendo con la ayuda de unas varillas,
hasta que veamos que hierve y empieza a espesar. Tardaremos en
espesarlo mas o menos 20 minutos.
Una
vez que lo tengamos, lo que haremos será llenar los botes justo hasta
arriba, dejando un poquito solo para mantenerlo al vacío.
Tapamos
bien y secreto para conservarlo mas tiempo es, que lo voltearemos y los
dejamos boca abajo durante 3-4 días sin moverlos y en un sitio oscuro
del armario.
Pasado
ese tiempo, ya podemos disfrutar de nuestra rica mermelada!! El periodo
de conservación será de unos 3 meses aprox., digo aproximados porque en
realidad, nunca he llegado a tenerlos por ese tiempo, ya que a mi me
han durado, escasa una semana!!
Espero
os haya gustado la receta, y si es así, os animo a que le déis a me
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Muchas gracias de antemano, hasta la próxima receta, besitos!!
