Y por fin llegó el otoño!! Para mi, el otoño es sinónimo de hornear sin prisas, de manzanas, canela, calabaza, mantequilla y de esas recetas que reconfortan solo con olerlas.
Y para darle la bienvenida como se merece hoy os traigo un bizcocho de manzana cubierto con crumble crujiente y coronado con un delicioso caramelo salado. Una combinación sencilla, pero de esas que hacen que cada bocado se convierta un un pequeño capricho. Así que oficialmente queda inaugurada me temporada favorita de hornear!!! Comenzamos?
Os dejo como siempre la video receta por si se os hace mas sencillo echarle un vistazo. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo de manera GRATUITA.
VIDEO-RECETA BIZCOCHO CON MANZANA
CRUMBLE Y CARAMELO SALADO
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso bizcocho.
INGREDIENTES:
PARA EL CRUMBLE:
300 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN
150 GRS. AZÚCAR MORENO
75 GRS. AZÚCAR BLANCO
1 CDA. CANELA MOLIDA
1/2 CDTA. SAL
200 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA
PARA EL BIZCOCHO:
300 GRS. HARINA COMÚN
170 GRS. MANTEQUILLA T.A.
3 UNDS. HUEVOS L.
3 UNDS. MANZANAS
180 GRS. AZÚCAR BLANCO
200 ML. NATA PARA MONTAR
1 CDA. EXTRACTO VAINILLA
1/2 CDTA. CANELA MOLIDA
1 CDTA. BICARBONATO SÓDICO
1 CDTA. POLVOS DE HORNEAR
1/2 CDTA. SAL
100 ML. CARAMELO SALADO
ELABORACIÓN:
Empezamos con el crumble, para ello en un bol ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, el blanco, la canela y la pizca de sal, y mezclamos todos los ingredientes, una vez hecho, incorporaremos la harina en varias tandas mezclando en cada una de ellas hasta obtener esta miga. Reservamos en el frigo hasta que la vayamos a utilizar. Ahora ponemos todos los ingredientes secos juntos en otro bol y reservamos también. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que veamos que está cremoso. Incorporamos los huevos, el azúcar la nata y la vainilla y batimos de nuevo, mientras tanto, tendremos la manzana troceada y echamos la canela que mezclaremos con la manzana, reservamos. Cuándo tengamos todo mezclado, notaréis que la masa está como cortada, no os preocupéis ya que tiene que estar así. Por ultimo incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con una lengüeta con movimientos envolventes.
Cuándo lo tengamos, le vertemos en una bandeja, la mía es de cristal, pero podéis utilizar el molde que tengáis por casa. Encima de la masa, colocamos toda la manzana en trocitos y cubrimos por completo la bandeja, por ultimo, ponemos una buena capa del crumble por encima de la misma manera que con la manzana cubrimos por completo. Horneamos, horno previamente precalentados a 180º con calor arriba y abajo, durante 50 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos.
Y mirad que pinta tan deliciosa!!
Y aun en caliente, ya solo queda poner el caramelo salado por encima, os dejaré la receta justo aquí arriba de como prepararlo.
Este bizcocho es muy suave y húmedo y os garantizo que os va a encantar!! Para mi sin duda uno de los mejores bizcochos que he preparado. Así que os animo a que lo preparéis y me digáis si os ha gustado o no. Bueno, ya solamente me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta y lo compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades.
Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
