Hoy hemos preparado una deliciosa tarta fría de queso mascarpone y melocotón.
Una tarta muy sencilla de hacer y que os va a encantar, con muy pocos ingredientes que seguro tienes en casa. Y lo mejor de todo, con fruta de temporada, que tenemos que aprovechar!!
Tanto en postres, como en conservas, mermeladas etc.
Os dejo justo aquí debajo el video de esta riquísima tarta y también el enlace a mi a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo si lo deseáis.
VIDEO-RECETA TARTA FRÍA DE MASCARPONE Y MELOCOTÓN
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración, que veréis lo fácil que es de preparar!!
INGREDIENTES:
PARA LA TARTA:
2 UNDS. MELOCOTÓN DE TEMPORADA
100 ML. LECHE
10 GRS. GELATINA NEUTRA
250 GRS. QUESO MASCARPONE
400 ML. NATA PARA MONTAR
1 CDA. AZÚCAR GLAS
PARA LA DECORACIÓN:
300 GRS. MERMELADA DE MELOCOTÓN
25 ML. AGUA
5 GRS. GELATINA NEUTRA
1 MELOCOTON EN GAJOS
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será hidratar nuestra gelatina, para ello tenemos la mitad de la leche y echamos sobre ella la gelatina, mezclamos bien y dejaremos que se hidrate a temperatura ambiente unos minutos hasta que la vayamos a utilizar.
Por otro lado, ponemos en un cazo el queso mascarpone junto con el resto de la leche y llevamos a fuego bajo hasta que veamos que se ha disuelto por completo el queso, sin que llegue a hervir.
Mientras en un bol montamos por completo la nata junto con una cucharada de azúcar glas, y ahora es el momento de meterla gelatina que ya tendremos bien hidratada al microondas unos 30 segundos o hasta que veáis que está líquida. Mezclamos la nata junto con el queso mascarpone la leche y la gelatina ya líquida hasta que esté todo bien integrado, por último incorporamos los melocotones cortados en trocitos pequeños.
Echamos la mezcla a un molde, el mío es de 20 cm. de diámetro al que le he puesto papel de horno en el fondo, taparemos con film transparente y llevamos un par de horas al frigorífico hasta que veamos que ha cuajado.
Mientras preparamos la decoración. Hidratamos de nuevo gelatina pero ahora con agua. Aquí tengo 300 grs. de mermelada de melocotón casera, os dejaré el video de como prepararla justo aquí arriba, la echamos en el cazo con un poquito de agua, ya que está muy espesa y llevamos al fuego lo justo hasta que se vuelva mas líquida. llevamos de nuevo la gelatina al micro unos 30 segundo y la vertemos sobre la mermelada, que como veis está sin grumos porque la he dado un golpe de batidora. mezclamos bien y vertemos sobre la tarta de queso. Volvemos a meter al frigorífico un par de horas mas.
Y os aseguro que la espera vale muchísimo la pena.
Como último toque, podéis ponerla unos gajos de melocotón, yo los he pasado por la sarte con un poquito de mantequilla y este ess el resultado.
No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Mirad el corte que maravilla, y os aseguro que está buenísima, con el dulzor justo, y con todo el sabor de los melocotones de temporada. Animaros a prepararla porque os sorprenderá muchísimo.
Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, que además, se vienen muchas!! Besitos!!
