Hoy vamos a preparar una deliciosa y muy esponjosa mona de pascua, estamos a las puertas de Semana Santa y es muy típico este tipo de dulce.
A mi personalmente, me encantan prepararlas, sobre todo para los mas peques de la casa que son los que mas las disfrutan.
Super sencilla de preparar, así que no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejaré la video receta por si deseáis echarle un vistazo, así os será mas sencilla de preparar. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo.
VIDEO-RECETA MONA DE PASCUA TRENZADA
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y su elaboración, veréis lo sencilla que es de preparar.
INGREDIENTES PREFERMENTO
75 GRS. HARINA DE TRIGO DE FUERZA
3 GRS. LEVADURA SECA DE PANADERO
50 ML. LECHE TIBIA
1 CDA. AZÚCAR MORENO
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA MONA:
275 GRS. HARINA DE TRIGO DE FUERZA
5 GRS. LEVADURA SECA DE PANADERO
75 GRS. AZÚCAR MORENO
1 UND. HUEVO L
50 GRS. MANTEQUILLA T.A.
75 ML. LECHE TIBIA
1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA
1 PIZCA DE SAL
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será el prefermento, en un bol, ponemos la leche tibia, junto con la levadura, mezclamos, incorporamos el azúcar moreno y la harina en varias tandas, cuando veamos que no podemos seguir utilizando las varillas, lo haremos con las manos, formamos una bola, no hace falta amasarla, simplemente unir todos los ingredientes.
Pondremos en un bol amplio lleno de agua tibia y la dejamos ahí durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que la bola ha subido a la superficie.
Este paso es muy importante para conseguir una masa super esponjosa y tierna. Pasado el tiempo, en el bol de la batidora ponemos la harina previamente tamizada, el azúcar, la sal, la levadura seca de panadero, la vainilla, la leche tibia y por último el huevo batido. Batimos todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado. Por último incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y la bola del prefermento que como veis está en la superficie. Seguimos mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica.
La ponemos en un bol con un poquito de aceite, y boleamos con las manos, Taparemos nuestra masa y dejaremos que leve por una hora mas o menos o hasta que veáis que ha duplicado de volumen. En ese punto, desgasificamos la masa, haremos un cilindro que partimos por uno de las esquinas en tres partes mas o menos iguales, y haremos una trenza con la masa, unimos las dos esquinas hasta formar un circulo, ponemos la masa en una base, tapamos de nuevo y dejamos que vuelva a duplicar de volumen, mas o menos 35-40 minutos.
Y ahora ya la tenemos lista para hornear. Pincelamos con cuidado con huevo batido y opcionalmente podéis colocarle azúcar perlado, horneamos, horno previamente precalentado a 180º durante 40-45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado.
Pincelamos con mantequilla fundida en caliente para conseguir un poquito mas de brillo y dejamos enfriar por completo, desmoldamos y ahora la decoración es totalmente opcional, yo le he colocado una gallinita de chocolate con sus huevitos y confeti de colores y lista para comer.
Mirad que delicia de mona, os aseguro que está super tierna y esponjosa y su sabor, es realmente buenísimo. Y ya habéis visto que es super sencilla de preparar. Ideal para la merienda de los peques, o con un chocolate a media tarde, o simplemente sola.
Bueno espero que os animéis a prepararla y me contéis que tal. ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
