GALLETAS DE CALABAZA Y TARTA DE QUESO

Hoy os traigo unas deliciosas galletas de calabaza rellenas de tarta de queso, una combinación que os va a enamorar. 

Y lo mejor de todo es que son super sencillas de preparar, con ingredientes fáciles y un resultado que es puro mimo en cada bocado. También haremos para los que no les guste la tarta de queso, unas galletas de calabaza que estarán igual de buenas. Así que si os apetece llenar vuestra cocina de aromas otoñales y preparar algo realmente bueno, quedaos conmigo porque comenzamos!! 

Os dejaré la video receta para que veáis lo sencilla que es de preparar. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. 

VIDEO RECETA GALLETAS DE CALABAZA Y                         TARTA DE QUESO

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

TARTA DE QUESO:

170 GRS. QUESO CREMA FRIO

40 GRS. AZÚCAR BLANCO

1/2 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA

REBOZADO GALLETAS:

50 GRS. AZÚCAR BLANCO

1/2 CDTA. PUMPKIN SPICE

GALLETAS:

120 GRS. PURÉ DE CALABAZA

220 GRS. HARINA COMÚN

1 CDA. PUMPKIN SPICE

1/2 CDTA. LEVADURA TIPO ROYAL

1/2 CDTA. BICARBONADO SÓDICO

1/2 CDTA. SAL

170 GRS. MANTEQUILLA T.A.

150 GRS. AZÚCAR MORENO

2 UNDS. YEMAS DE HUEVO

1 CDA. EXTRACTO DE VAINILLA

ELABORACIÓN:

Primeramente preparamos la tarta de queso, en un bol ponemos el queso crema, junto con el azúcar y la vainilla, mezclamos todos los ingredientes  y haremos bolas del tamaño de una nuez mas o menos. Llevamos al congelador hasta que vayamos a utilizar. Después en otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, levadura y bicarbonato, las especias de calabaza y la sal, y mezclamos, os dejo justo aquí arriba el video de como preparar las especias de calabaza para que podáis prepararlas. Y ahora preparamos el azúcar con la canela con los que rebozaremos las galletas. Reservamos también. Ahora comenzamos a preparar la masa de galletas. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y con unas varillas eléctricas vamos mezclando hasta conseguir una crema. En ese punto incorporamos las yemas de huevo y la vainilla y batimos de nuevo, echaremos el puré de calabaza, recordad que es mejor asarla que cocerla, para que no se nos agüe y mezclamos todo. Por último echamos los ingredientes secos y mezclamos de nuevo hasta integrarlos. 

Ponemos la masa sobre papel film y llevamos al congelador unos veinte minutos. Pasado el tiempo, cogemos porciones de masa de unos 80 grs. y boleamos, haremos un hueco en el centro y colocamos la tarta de queso congelada, la cubrimos con la masa y boleamos,  Seguidamente la rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y colocamos en una bandeja, horneamos horno previamente precalentado a 180 grs. durante unos 15 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Y como me ha sobrado masa haremos las mismas galletas pero sin relleno, que también están deliciosas, horneamos igual que las otras. 

Y con esta pinta tan deliciosa nos han quedado, dejamos enfriar por completo y mirad que maravilla de galletas, super tiernas y el rellenos ha quedado espectacular. Son un verdadero vicio. 

 

Y las que no tienen tarta de queso, igualmente están buenísimas, super tiernas y bizcochonas y con todo el sabor del otoño, que ya parece que apetecen este tipo de galletas. Espero que os animéis a prepararlas, porque os van a encantar tanto unas como las otras. 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, deis a me gusta, lo compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Besitos!!!

 

MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

Hay sabores que saben a otoño...y para mi, esta mermelada de calabaza y canela es uno de ellos. Es una receta que he preparado a mi manera, sencilla, aromática y absolutamente deliciosa. la combinación de la calabaza con el toque cálido de la canela me parece maravillosa y además es perfecta para disfrutarla en una buena tostada, acompañar un postre o simplemente darse un caprichito. Comenzamos?

Os dejaré justo aquí debajo la video receta de esta maravillosa mermelada. También os dejo en enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo de manera gratuita, allí vais a encontrar un montón de recetas sencillas pero deliciosas a la vez. 

        VIDEO-RECETA MERMELADA DE                                CALABAZA Y CANELA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración, que vais a ver que es muy senciVIDlla de preparar y con muy pocos ingredientes.

INGREDIENTES:

500 GRS. CALABAZA

150 GRS.  PANELA O AZÚCAR MORENO INTEGRAL

1 RAMA CANELA

ZUMO DE 1/2 LIMÓN

25 ML. AGUA

ELABORACIÓN:

Veréis lo sencilla que es de preparar. En una olla ponemos la calabaza que habremos cortado en trocitos pequeños, añadimos la panela, el zumo de limón, el agua y la canela, mezclamos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio durante media hora. 

Esta es la textura que tendrá pasada la media hora pero aún le falta un poquito, llevamos otra media hora o hasta que veáis que la calabaza se deshace. Ya la tenemos, retiramos la canela y vamos a triturar con una batidora hasta que veáis la textura que queréis, a mi esta me gusta bastante triturada. Y así es como me ha quedado. Mirad que pinta tan buena que tiene. 

Os animo a que la preparéis porque os va a encantar y ya habéis visto lo sencilla que es de preparar. Yo no la he embotado, porque la voy a utilizar para una receta que  veréis en breve, pero si queréis ponerla en un bote, recordad esterilizarlo. 

Bueno ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, deis a me gusta lo compartáis con vuestros amigos  y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activa la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro, muchas por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana que viene con un nuevo postre, besitos!!!

BIZCOCHO CON MANZANA, CRUMBLE Y CARAMELO SALADO

Y por fin llegó el otoño!! Para mi, el otoño es sinónimo de hornear sin prisas, de manzanas, canela, calabaza, mantequilla y de esas recetas que reconfortan solo con olerlas. 

Y para darle la bienvenida como se merece hoy os traigo un bizcocho de manzana cubierto con crumble crujiente y coronado con un delicioso caramelo salado. Una combinación sencilla, pero de esas que hacen que cada bocado se convierta un un pequeño capricho. Así que oficialmente queda inaugurada me temporada favorita de hornear!!! Comenzamos? 

Os dejo como siempre la video receta por si se os hace mas sencillo echarle un vistazo. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo de manera GRATUITA.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO CON MANZANA

      CRUMBLE Y CARAMELO SALADO

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso bizcocho.

INGREDIENTES:

PARA EL CRUMBLE:

300 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN

150 GRS. AZÚCAR MORENO

75  GRS. AZÚCAR BLANCO

1 CDA. CANELA MOLIDA

1/2 CDTA. SAL

200 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA

PARA EL BIZCOCHO:

300 GRS. HARINA COMÚN

170 GRS. MANTEQUILLA T.A.

3 UNDS. HUEVOS L.

3 UNDS. MANZANAS

180 GRS. AZÚCAR BLANCO

200 ML. NATA PARA MONTAR

1 CDA. EXTRACTO VAINILLA

1/2 CDTA. CANELA MOLIDA

1 CDTA. BICARBONATO SÓDICO

1 CDTA. POLVOS DE HORNEAR

1/2 CDTA. SAL

100 ML. CARAMELO SALADO 

ELABORACIÓN:

Empezamos con el crumble, para ello en un bol ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, el blanco, la canela y la pizca de sal, y mezclamos todos los ingredientes, una vez hecho, incorporaremos la harina en varias tandas mezclando en cada una de ellas hasta obtener esta miga. Reservamos en el frigo hasta que la vayamos a utilizar. Ahora ponemos todos los ingredientes secos juntos en otro bol y reservamos también. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que veamos que está cremoso. Incorporamos los huevos, el azúcar la nata  y la vainilla y batimos de nuevo, mientras tanto, tendremos la manzana troceada y echamos la canela que mezclaremos con la manzana, reservamos. Cuándo tengamos todo mezclado, notaréis que la masa está como cortada, no os preocupéis ya que tiene que estar así. Por ultimo incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con una lengüeta con movimientos envolventes. 

Cuándo lo tengamos, le vertemos en una bandeja, la mía es de cristal, pero podéis utilizar el molde que tengáis por casa. Encima de la masa, colocamos toda la manzana en trocitos y cubrimos por completo la bandeja, por ultimo, ponemos una buena capa del crumble por encima de la misma manera que con la manzana cubrimos por completo. Horneamos, horno previamente precalentados a 180º  con calor arriba y abajo, durante 50 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos. 

Y mirad que pinta tan deliciosa!! 

Y aun en caliente, ya solo queda poner el caramelo salado por encima, os dejaré la receta justo aquí arriba de como prepararlo.  

Este bizcocho es muy suave y húmedo y os garantizo que os va a encantar!! Para mi sin duda uno de los mejores bizcochos que he preparado. Así que os animo a que lo preparéis y me digáis si os ha gustado o no. Bueno, ya solamente me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta y lo compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis  a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!