LOS POSTRES CASEROS DE LOLA

Este sí se podría catalogar como unos de mis postres favoritos, con su hojaldre recién hecho, su relleno, y su almendra picada cubierta con una capa de azúcar glas!!! Acompañado de una bolita de helado de vainilla y rociándolo con un poquito de chocolate caliente, sobre una cama de natilla!!! Para aquellos que son unos enamorados de los postres, os lo recomiendo con total confianza!!  Estoy convencida que para aquell@s que quieran conquistar a su pareja, segurísimo lo consigue, haced la prueba!! Bueno, después de este pequeño consejo, paso a detallaros la receta, que si la realizáis con mucho mimo y cariño, seguro triunfareis!!! INGREDIENTES: 1 Lámina de hojaldre 1/2 l. de leche 3 yemas de huevo 1 huevo entero 125 g, de harina 30 g. de maicena 1 cucharada de extracto vainilla almendra picada caramelizada 1/2 l. de nata para montar 1 cucharada de azúcar 10 cl. de leche 5 cl. de nata 200 gr. de chocolate para fundir REALIZACION Lo primero que haremos se

Pantxineta, postre tipico vasco. Porque este postre? Bueno, la verdad se lo vi hacer a Bruno Oteíza, prestigioso cocinero vasco,  y me dije, si lo hace él, seguro tiene que estar bueniiisimo!!  así que dicho y hecho. Pero antes de pasar a la receta me gustaría informaros, dentro de mi modestia, un poco sobre este delicioso postre. Donde y cuando nació? Como os he dicho antes, es un postre vasco creado en el siglo XX por casa Otaegui de San Sebastián. Dª Emilia Malcorra fue quien bautizó con el nombre de Pantxineta  al preparado que nos ocupa.Bueno, y sabiendo un poco de la historia de este postre, paso a detallaros los ingredientes y los pasos a seguir.  Os animo a que la realicéis, porque verdaderamente, vale la pena. INGREDIENTES: Para 6-8 personas: 2 Obleas de hojaldre 200 gr. almendra laminada o picada 2 yemas de huevo 4 huevos 50 gr. de mantequilla 75 gr. de harina de maíz 250 gr. de azúcar 100 gr. azúcar glas 200 gr. cobertura de chocolate