DÁTILES MEDJOOL RELLENOS DE NUEZ PECANA

Hola de nuevo, ya tenemos a la vuelta de la esquina una de las épocas mas hermosas, yo creo que para la mayoría de las personas. 

La Navidades, y que mejor manera de comenzar esta festividad con un delicioso dulce que todos los años preparo en mi casa, los dátiles rellenos de nuez pecana y cubiertos de chocolate blanco y negro. Os aseguro que, si os gustan los dátiles, os encantará esta receta. 

Por supuesto, con muy pocos ingredientes y la tendremos lista en cuestión de muy pocos minutos. Te animas a prepararlas conmigo??

Antes de nada y como siempre, os dejaré justo aquí debajo la video-receta para que puedas ver lo sencillo que es de preparar. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo, tan solo tenéis que ticar en el enlace y os lleva directo a mi canal.

VIDEO-RECETA DÁTILES RELLENOS DE NUEZ PECANA

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 Dicho esto, pasamos ya a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

9-12 UNDS. DÁTILES MEDJOOL

18-24 UNDS. NUECES PECANAS

150 GRS. CHOCOLATE BLANCO

50 GRS. CHOCOLATE NEGRO

ELABORACIÓN:

Como ves, son muy pocos ingredientes, con lo cual, la elaboración es super sencilla. 

1.- Quitamos los huesos a los dátiles si los tiene.

2.- Rellenamos con dos nueces pecanas. Reservamos.

3.- Fundimos el chocolate blanco y el negro.

4.- Pinchamos nuestros dátiles con un palillo y cubrimos primero con el chocolate blanco, llevamos al frigorífico unos 10 minutos o hasta que veáis que a solidificado y después ponemos unos filamentos finos de chocolate negro. Si queréis también podéis poner el chocolate a la inversa, es decir, cubrimos con chocolate negro y ponemos los filamentos de chocolate blanco. Os lo dejo a vuestra elección.

5.- Dejamos que solidifique de nuevo el chocolate y ya los tenemos listos para comer. Os aseguro que es un verdadero vicio. Así que os animo a que los preparéis estas Navidades y me contéis si os ha gustado.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos muy pronto con una nueva receta. Besitos!!!

BIZCOCHO DE MANDARINA, SIN GLUTEN!!!

Hola de nuevo, como estáis, hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de mandarina sin gluten, super sencillo de preparar y que está para chuparse los dedos. 

Con tan sólo 4 ingredientes vamos a conseguir un exquisito bizcocho super jugoso y húmedo que os va a encantar!! Ideal para el desayuno o en la merienda y que estoy segura que va a gustar muchísimo a los mas peques de la casa. Comenzamos?

Antes de comenzar, dejadme deciros que justo aquí debajo os dejaré el video de esta deliciosa receta, por si queréis echarle un vistazo desde aquí mismo, tan solo tenéis que clicar en el enlace. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros también desde aquí de forma GRATUITA, ahí vais a encontrar un montón de recetas de todo tipo. Echarle un vistazo y me contáis!!!

VIDEO RECETA DE BIZCOCHO MANDARINA SIN GLUTEN

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Dicho esto, ahora sí pasamos a los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

4 UNDS. MANDARINAS PIEL FINA

250 GRS. HARINA DE ALMENDRA

6 UNDS. HUEVOS L.

150 GRS. PANELA O MORENO INTEGRAL

7 GRS. LEVADURA TIPO ROYAL

1 PIZCA DE SAL

AZÚCAR GLAS (OPCIONAL)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner en un bol apto para el microondas las mandarinas, pondremos un poquito de agua, como 25 ml. y dejaremos que se cuezan a máxima potencia durante 10 minutos. Una vez lo tengamos, y comprobemos que están blanditas las pasamos a un triturador o lo podemos hacer con una batidora de mano y las trituramos, a mi me gusta que tenga tropezones, si no es tu caso, con batirlas un poquito mas de tiempo suficiente. Si ves que te quedan muy secas, añade el agua que hemos utilizado antes. Dejamos enfriar. Mientras en un bol ponemos el huevos junto con la panela o azúcar moreno y con unas varillas eléctricas o incluso manuales batimos hasta que veamos que ambos ingredientes se han integrado. 

Incorporamos la harina de almendra, la levadura y la pizca de sal y ahora si, mezclamos mejor con unas varillas manuales con movimientos envolventes. Cuando lo tengamos incorporamos la mandarina triturada y de nuevo mezclamos. Vertemos la mezcla en un molde, el mío es de 23 cm. de diámetro al que le he puesto spray antiadherente, horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 50 minutos más o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. 

Una vez horneado, ya lo tendremos listo. Mirad que pinta tan deliciosa que tiene, y huele de maravilla mi cocina. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y una vez frío, a modo opcional podéis decorarlo con azúcar glas. Y mirad que maravilla de bizcocho, os aseguro que si lo probáis no dejaréis de hacerlo, super jugos y húmedo, aprovechar la temporada de mandarinas para preparar este delicioso bizcocho y lo mejor de todo es que no tiene harinas. 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. 

Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

GALLETITAS OTOÑALES

Hoy preparamos unas galletas tan tiernas y deliciosas que cuándo las probéis, seguro que os van a encantar!! 

Yo las llamo galletitas otoñales por su forma de hojas de arce tan bonita que tiene. Super sencillas de preparar aunque parezca todo lo contrario. Vamos con la receta?

Pero antes dejadme comentaros que os dejaré justo aquí debajo la video receta por si deseáis echarle un vistazo, así como el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo. 

VIDEO-RECETA GALLETITAS OTOÑALES

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Y dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:


430 GRS. HARINA DE TODO USO


240 GRS. MANTEQUILLA T.A.


100 GRS. AZÚCAR MORENO


100 GRS. AZÚCAR BLANCO


1 UND. HUEVO L


1/2 CDTA. BICARBONATO SÓDICO


1/2 CDTA. SAL


1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA


1 CDTA. CANELA


20 GRS. CACAO PURO

ELABORACIÓN:

Veréis que es muy sencilla, en el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con los dos tipos de azúcar, batimos, después incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y la sal y de nuevo batimos hasta que tengamos la una masa homogénea. Dividimos la masa por la mitad, y una de las mitades la dividimos en un tercio y dos tercios. En la de un tercio, es decir la mas pequeña la mezclamos con el cacao,  y la de dos tercios la mezclamos con la canela, ambas hasta que estén de un color homogéneo. Por último, a la mitad que dejamos en la batidora, le echamos el extracto de vainilla y batimos de nuevo. 

Una vez tengamos las tres partes de masa echas, las envolvemos en papel film y metemos en el congelador al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo, dividimos las masas en cuadrados no muy grandes y los vamos poniendo sobre papel de horno de manera dispersa, mezclando los colores, de esa manera, conseguiremos el color otoñal de las galletas. Cuándo lo tengamos. con la ayuda de un rodillo, vamos estirando la masa hasta obtener un grosor mas o menos de 0,5 cm., necesitaremos en corta pastas con forma de hoja de arce y con la ayuda de un poquito de harina en el corta pastas iremos formando nuestras galletas, las colocamos sobre la bandeja de horno y allí mismo y con la ayuda de un cuchillo afilado le vamos formando los filamentos a las hojas. 

Para entonces ya tendremos el horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo, horneamos durante 12-14 minutos, dependerá del tamaño de la galleta, Y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, una galleta con un sabor entre mezclado a vainilla, cacao y canela que es realmente exquisito. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. 

 

De verdad que están realmente buenísimas, y ya habéis visto que son muy sencillas de preparar. 

Así que como siempre os digo, animaros a prepararlas porque os aseguro que si las hacéis os van a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos  y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final  y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!