MORANGO DO AMOR: LAS DELICIOSAS FRESAS CARAMELIZADAS

 Hola de nuevo, como estáis? 

Hoy quiero enseñaros a preparar un dulce que me atrapó y fue como un amor a primera vista, el famoso morango do amor, o lo que es lo mismo las fresas del amor, unas deliciosas fresas envueltas en una masa de brigadeiro y bañadas con caramelo crujiente. 

Son muy populares en  Brasil. Me parecieron tan bonitas y llamativas que no pude resistirme a probar de hacerlas en casa, y os puedo asegurar que son tan deliciosos como bonitos. Y aquí os traigo la receta para que podáis prepararlas conmigo. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre os dejo la video receta justo aquí debajo por si queréis echarle un vistazo. También os dejo un enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. 

VIDEO RECETA MONGANGO DO AMOR

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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y su elaboración:

INGREDIENTES PARA 6 UNDS:

100 ML. NATA PARA MONTAR

200 GRS. LECHE CONDENSADA
20 GRS. LECHE EN POLVO
10 GRS. MANTEQUILLA T.A.

6 UNDS. FRESAS

CARAMELO:
250 GRS. AZÚCAR

125 ML. AGUA

1 CDA. GLUCOSA

COLORANTE ROJO

ELABORACIÓN:

Vais a ver que es muy fácil y entretenida de preparar. Lo primero que haremos será el brigadeiro con el que envolveremos las fresas, para ello en un cazo ponemos la leche condensada junto con la nata y la leche, mezclamos y llevamos a fuego lento hasta que veamos que empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos la mantequilla, mezclamos y llevamos de nuevo a fuego medio bajo y sin dejar de remover, tenemos que conseguir esta textura. ya lo tenemos listo. Envolvemos con papel film y llevamos al frigorífico para que se enfríe por completo. 

Mientras tanto, cogemos las fresas que lavaremos muy bien y con cuidado quitaremos las hojitas y reservamos, ya que luego las utilizaremos para decorar.

Ya tenemos bien fría la masa, cogemos una porción lo suficientemente grande como para envolver toda la fresa, intentando darle la misma forma. Os aconsejo que os pongáis aceite o mantequilla en las manos ya que se pega bastante, y de esa forma la trabajaremos mejor. Formamos todas las fresas hasta acabar con toda la masa. Reservamos en el frigorífico. 

Mientras preparamos el caramelo. Para ello, en un cazo ponemos el azúcar, el agua, la cucharada de glucosa y el colorante. Mezclamos y llevamos a fuego medio hasta que veamos que ha alcanzado 150º, es importante que no mováis en caramelo en todo su proceso, si no tenéis termómetro, podéis saber que está listo echando un poquito del caramelo en un vaso con agua fría, y si endurece, ya lo tenéis listo. 

Ya solo nos quedaría pinchar las fresas con un palito y cubrirlas todas con el caramelo, dejamos que se enfríen sobre un papel de horno, decoramos con las hojas que quitamos antes y ya las tenemos listas para disfrutarlas. 

Y mirad que pinta tan deliciosa que tienen, Os aseguro que os van a encantar, y ya habéis visto que no es nada complicado prepararlas, Están buenísimas!!! Así que os animo a que las preparéis. Bueno ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!