Para aquellos que no sepan lo que es, se trata de un dulce hecho de almendra y caramelo solidificado, típico de España, especialmente, Aragón, Cataluña y Comunidad Valenciana.
Está asociado a los turrones, de origen árabe y medieval. Su nombre procede del francés "grillage" (tostado) y fué popularizado por los franceses en Aragón a partir del siglo XIX. Hasta la fecha de hoy, donde se consume practicamente en toda España.
Os dejo la video-receta de este delicioso guirlache con el paso a paso, para que veáis lo sencillo que es de hacer. También el enlace a mi canal de Youtube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aqui mismo.
VIDEO-RECETA GUIRLACHE ALMENDRAS
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Paso a detallaros los ingredientes y elaboración, que, como en la mayoría de las recetas que publico es muy sencilla de hacer y absolutamente nada complicada.
INGREDIENTES:
250 Gr. Almendras tostadas
500 gr. Azúcar
1/2 Cucharadita de canela
Zumo de 1/2 limón
1 Cucharada de miel
ELABORACIÓN:
Primero colocamos el azúcar en un cazo junto con la canela, y revolvemos hasta que se disuelva todo el azúcar.
Una vez se haya caramelizado echaremos las almendras con el zumo de limón y la cucharada de miel. Y removemos bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
Cuando se hayan mezclado bien, echamos sobre un papel de horno y ponemos otro encima.
Con un rodillo de cocina, alisamos hasta que quede mas o menos a un cm. de grosor, y antes de que se enfrie totalmente, se van partiendo trozos del tamaño que desees.
Dejamos enfriar totalmente y listo para consumir. Con esta receta, es una manera de ahorrar en turrones, que por supuesto, no tendrán el mismo sabor que el que hagáis, mas luego la satisfacción de realizarlo vosotros mismos.
Espero os animéis a hacerlo porque os encantará y seguro que a vuestros invitados en estas fechas también.
Las almendras están peladas? Gracias!
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