Hola de nuevo, hoy os vengo a demostrar que lo dulce y delicioso no está reñido con lo saludable, y lo vamos a ver en estas buenísimas cookies con chocolate y nueces y con productos totalmente saludables.
Sin harinas, sin azúcar y súper sencillas de hacer, con muy pocos ingredientes, vamos a tener unas galletas que os aseguro que las podréis comer sin ningún tipo de remordimiento. Así que si queréis saber como se preparar, no os perdáis la receta. Comenzamos??
Antes de nada os dejaré la video-receta justo aquí debajo por si deseáis ver como se hacen estas deliciosas cookies. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.
VIDEO-RECETA COOKIES SALUDABLES
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración. Veréis lo sencillas que son de hacer,
INGREDIENTES:
170 grs. Harina de almendras ( Puedes usar harina de avena, si lo prefieres)
1 und. Huevo L
70 grs. Edulcorante Flor de Coco (Puedes usar el edulcorante que prefieras)
1 cdta. Levadura química1 cdta. Levadura química
45 grs. Mantequilla temperatura ambiente
1 cdta. Extacto de vainilla
30 grs. Chips de chocolate negro s/azúcar
30 grs. Nueces picadas
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos el huevo, el edulcorante, yo he puesto flor de coco ya que moreno y para las cookies, siempre le va mejor este tipo de azúcar, pero podéis poner el edulcorante que mas os guste, también echamos el extracto de vainilla, y con unas varillas manuales vamos mezclando hasta integrar todos los ingredientes. Ahora es el turno de la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente y seguimos mezclando. Después incorporamos la harina de almendras, o si prefieres puedes ponerla harina de avena y mezclamos, pero ahora lo haremos con una lengüeta para poder mezclar mejor., también los polvos para hornear. Ahora ponemos las nueces troceadas y los chips de chocolate y mezclamos hasta incorporarlo todo muy bien. Tapamos con papel film y metemos en el frigo al menos media hora. A mi personalmente me gustan estas cookies bastante grandes, por eso con esta cantidad me salen 6 unidades, pero si hacéis el tamaño normal, os salen entre 9 y 10 unidades.
Por eso, yo utilizo un cuchara de helado grande, aunque también podéis hacerlo boleando con las manos, vamos poniendo sobre una bandeja con papel de horno, eso sí, con una pequeña separación entre bola y bola, ya que al llevar polvos de hornear, estas crecerán un poco. Con las manos bien limpias y untadas con un poquito de aceite, vamos aplanando las bolas para formar unas galletas bien redondeadas. Y pondremos además unos cuantos chips de chocolate extra en la parte de arriba para que se vean monas cuándo las saquemos del horno. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, yo con 10 ya las tenía hechas, a mi no me gustan que se pongan demasiado doradas.
Y así con esta pintaza tan deliciosa nos han quedado, dejamos enfriar por completo y ya las tenemos listas para comer. No me digáis que no se ven unas cookies realmente buenísimas, os aseguro que no tienen nada que envidiar a las " menos saludables" y os garantizo que cuándo las hagáis os van a encantar, ya me contaréis ya, si no es verdad lo que os digo. Bueno, pues esperando que os hayan gustado, aprovecho para pediros, que me regaléis un like, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos muy prontito con un nuevo postre, besitos!!
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