MERMELADA DE CIRUELAS CLAUDIA

Hola de nuevo, como estáis? Hoy traemos una nueva receta de una deliciosa mermelada, en este caso de ciruelas, pero no unas ciruelas cualquiera, no, de la variedad Claudia. 

Son mis ciruelas preferidas, y aunque aparentemente parezcan, por su color verde, que puedan estar ácidas, no es así, son dulces como la miel. El único problema que tiene esta variedad es que su duración es muy corta, de julio a septiembre, por eso, hoy he querido hacer mermelada con estas deliciosas ciruelas, que si tenéis oportunidad de conseguirlas, no dejéis de aprovechar la oportunidad de poder disfrutarlas todo el año en versión mermelada.

Ya sabéis que soy una apasionada de las mermeladas y siempre intento aprovechar la temporada de la fruta para poder disfrutarla durante el año. Ya sabéis que es muy sencilla de preparar, como todas las que tengo en mi canal. Así que, no me entretengo mas y vamos con la receta, comenzamos?

En esta ocasión no voy a explicar el paso a paso, porque en las imágenes que voy a poner vienen explicadas, así que me ahorro el escribirlo y vosotros el leerlo.

Os dejaré como siempre, la video receta por si deseáis echarle un vistazo y comprobéis a través del video lo sencilla que es de preparar. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo. Allí vais a encontrar un montón de recetas para todos los gustos, caseras, nacionales, internacionales, saludables....en fin, un montón de videos explicativos de todas las recetas. 

VIDEO-RECETA MERMELADA DE CIRUELAS CLAUDIA

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Dicho esto, ahora si, paso a los ingredientes y a la elaboración mediante imágenes.

INGREDIENTES.

800 GRS. CIRUELA CLAUDIA

250 GRS. PANELA, MASCABADO O CAÑA INTEGRAL

ZUMO DE UN LIMÓN

ELABORACIÓN:

MORANGO DO AMOR: LAS DELICIOSAS FRESAS CARAMELIZADAS

 Hola de nuevo, como estáis? 

Hoy quiero enseñaros a preparar un dulce que me atrapó y fue como un amor a primera vista, el famoso morango do amor, o lo que es lo mismo las fresas del amor, unas deliciosas fresas envueltas en una masa de brigadeiro y bañadas con caramelo crujiente. 

Son muy populares en  Brasil. Me parecieron tan bonitas y llamativas que no pude resistirme a probar de hacerlas en casa, y os puedo asegurar que son tan deliciosos como bonitos. Y aquí os traigo la receta para que podáis prepararlas conmigo. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre os dejo la video receta justo aquí debajo por si queréis echarle un vistazo. También os dejo un enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. 

VIDEO RECETA MONGANGO DO AMOR

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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y su elaboración:

INGREDIENTES PARA 6 UNDS:

100 ML. NATA PARA MONTAR

200 GRS. LECHE CONDENSADA
20 GRS. LECHE EN POLVO
10 GRS. MANTEQUILLA T.A.

6 UNDS. FRESAS

CARAMELO:
250 GRS. AZÚCAR

125 ML. AGUA

1 CDA. GLUCOSA

COLORANTE ROJO

ELABORACIÓN:

Vais a ver que es muy fácil y entretenida de preparar. Lo primero que haremos será el brigadeiro con el que envolveremos las fresas, para ello en un cazo ponemos la leche condensada junto con la nata y la leche, mezclamos y llevamos a fuego lento hasta que veamos que empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos la mantequilla, mezclamos y llevamos de nuevo a fuego medio bajo y sin dejar de remover, tenemos que conseguir esta textura. ya lo tenemos listo. Envolvemos con papel film y llevamos al frigorífico para que se enfríe por completo. 

Mientras tanto, cogemos las fresas que lavaremos muy bien y con cuidado quitaremos las hojitas y reservamos, ya que luego las utilizaremos para decorar.

Ya tenemos bien fría la masa, cogemos una porción lo suficientemente grande como para envolver toda la fresa, intentando darle la misma forma. Os aconsejo que os pongáis aceite o mantequilla en las manos ya que se pega bastante, y de esa forma la trabajaremos mejor. Formamos todas las fresas hasta acabar con toda la masa. Reservamos en el frigorífico. 

Mientras preparamos el caramelo. Para ello, en un cazo ponemos el azúcar, el agua, la cucharada de glucosa y el colorante. Mezclamos y llevamos a fuego medio hasta que veamos que ha alcanzado 150º, es importante que no mováis en caramelo en todo su proceso, si no tenéis termómetro, podéis saber que está listo echando un poquito del caramelo en un vaso con agua fría, y si endurece, ya lo tenéis listo. 

Ya solo nos quedaría pinchar las fresas con un palito y cubrirlas todas con el caramelo, dejamos que se enfríen sobre un papel de horno, decoramos con las hojas que quitamos antes y ya las tenemos listas para disfrutarlas. 

Y mirad que pinta tan deliciosa que tienen, Os aseguro que os van a encantar, y ya habéis visto que no es nada complicado prepararlas, Están buenísimas!!! Así que os animo a que las preparéis. Bueno ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

HELADO CASERO DE MORAS

 Hoy os traemos otro delicioso helado casero, en este caso de moras, cremoso y muy rico. Como siempre, super sencillo de preparar y con muy pocos ingredientes. 

Comenzamos?

Antes de comenzar, os dejaré aquí debajo la video receta para que le echéis un vistazo. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera GRATUITA desde aquí mismo. 

VIDEO HELADO CASERO DE MORAS

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

300 GRS. MORAS

600 ML. NATA PARA MONTAR

400 GRS. LECHE CONDENSADA

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner las moras con unos 50 ml. de agua, y llevaremos al microondas por unos 3 minutos a máxima potencia hasta que veamos que se han hecho una especie de puré. Si queréis podéis triturar con una batidora para dejarlo mas fino, a mi personalmente me gusta que se noten los trocitos. Echaremos todas las moras en el bol donde tengamos la leche condensada y mezclamos ambos ingredientes. Por otro lado, semi montamos la nata, y una vez la tengamos, iremos vertiendo en dos veces la mezcla de leche condensada y el puré de moras. Mezclaremos con movimientos envolventes para no bajar la nata. 

Cuando ya lo tengamos vertemos la mitad de la mezcla en un tupper y echaremos unas cuantas moras enteras, después cubrimos con la otra mitad del helado y ponemos encimas unas cuantas moras mas. Tapamos y llevamos al congelador durante unas 2-3 horas. 

Y ya lo tendremos. Para que a la hora de comerlo nos quede mucho mas cremoso, sácalo del congelador unos 10-15 minutos antes y verás la diferencia. Para mi sin duda uno de mis helados favoritos, me encanta su sabor. 

Espero que os animéis a prepararlo y me contéis si os ha gustado en comentarios. 

Y como siempre, os tengo que pedir que si os ha gustado la receta, la compartáis con vuestros amigos y familiares, deis a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias, como siempre, por ver la receta hasta el final y nos vemos muy pronto con un nuevo postre, besitos!!!