Hoy preparamos un postre, o mas bien, un antojo que lo podéis tener preparado en 10 minutos como máximo.
Unos chocolates con nueces, como es mi caso, aunque podéis prepararlos con el fruto seco que mas os guste, incluso combinarlos. Creo que es un buen capricho para preparar en navidades, aunque para diario tomar una poción de este delicioso chocolate con un cafelito, no está nada mal. Os invito a que veáis el video y comprobaréis lo sencillo que es de preparar!!!
Os dejo la video receta y también el enlace a mi canal de YouTube desde donde os podéis suscribir de manera GRATUITA desde aquí mismo.
Paso a detallaros el paso a paso, aunque en este caso, creo que va a costar mas detallarlo que si lo veis porque es super fácil de hacer.
INGREDIENTES:
ONZAS DE CHOCOLATE DE TU PREFERENCIA
NUECES, O EL FRUTO SECO QUE PREFIRÁIS
GANAS DE HACERLO!!
ELABORACIÓN:
1.- Precalentamos el horno a 100º durante 10 minutos. Pasado el tiempo apagamos.
2.- Mientras, en esos diez minutos, ponemos las onzas de chocolate sobre una bandeja de horno encima del papel de hornear.
3.- Colocamos las nueces o el fruto que queráis encima de la onza.
4.- Metemos en el horno apagado durante 3-5 minutos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Echarles un vistazo en ese tiempo para poder controlarlo.
5.- Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, aunque si tienes prisa en probarlos, mételos 10 minutos en el frigorífico. Aplastar un poquito con el dedo.
6.- Listos para degustar.
De verdad que están de vicio, yo ya no se cuántas tandas de chocolates me he preparado, los he hecho también con almendras, anacardos y pistachos y de todas las maneras están buenísimos. Así que os animo a que los preparéis porque os van a encantar!! Besitos!!
Hoy os traigo unas deliciosas galletas de calabaza rellenas de tarta de queso, una combinación que os va a enamorar.
Y lo mejor de todo es que son super sencillas de preparar, con ingredientes fáciles y un resultado que es puro mimo en cada bocado. También haremos para los que no les guste la tarta de queso, unas galletas de calabaza que estarán igual de buenas. Así que si os apetece llenar vuestra cocina de aromas otoñales y preparar algo realmente bueno, quedaos conmigo porque comenzamos!!
Os dejaré la video receta para que veáis lo sencilla que es de preparar. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo.
VIDEO RECETA GALLETAS DE CALABAZA Y TARTA DE QUESO
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
TARTA DE QUESO:
170 GRS. QUESO CREMA FRIO
40 GRS. AZÚCAR BLANCO
1/2 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA
REBOZADO GALLETAS:
50 GRS. AZÚCAR BLANCO
1/2 CDTA. PUMPKIN SPICE
GALLETAS:
120 GRS. PURÉ DE CALABAZA
220 GRS. HARINA COMÚN
1 CDA. PUMPKIN SPICE
1/2 CDTA. LEVADURA TIPO ROYAL
1/2 CDTA. BICARBONADO SÓDICO
1/2 CDTA. SAL
170 GRS. MANTEQUILLA T.A.
150 GRS. AZÚCAR MORENO
2 UNDS. YEMAS DE HUEVO
1 CDA. EXTRACTO DE VAINILLA
ELABORACIÓN:
Primeramente preparamos la tarta de queso, en un bol ponemos el queso crema, junto con el azúcar y la vainilla, mezclamos todos los ingredientes y haremos bolas del tamaño de una nuez mas o menos. Llevamos al congelador hasta que vayamos a utilizar. Después en otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, levadura y bicarbonato, las especias de calabaza y la sal, y mezclamos, os dejo justo aquí arriba el video de como preparar las especias de calabaza para que podáis prepararlas. Y ahora preparamos el azúcar con la canela con los que rebozaremos las galletas. Reservamos también. Ahora comenzamos a preparar la masa de galletas. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y con unas varillas eléctricas vamos mezclando hasta conseguir una crema. En ese punto incorporamos las yemas de huevo y la vainilla y batimos de nuevo, echaremos el puré de calabaza, recordad que es mejor asarla que cocerla, para que no se nos agüe y mezclamos todo. Por último echamos los ingredientes secos y mezclamos de nuevo hasta integrarlos.
Ponemos la masa sobre papel film y llevamos al congelador unos veinte minutos. Pasado el tiempo, cogemos porciones de masa de unos 80 grs. y boleamos, haremos un hueco en el centro y colocamos la tarta de queso congelada, la cubrimos con la masa y boleamos, Seguidamente la rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y colocamos en una bandeja, horneamos horno previamente precalentado a 180 grs. durante unos 15 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Y como me ha sobrado masa haremos las mismas galletas pero sin relleno, que también están deliciosas, horneamos igual que las otras.
Y con esta pinta tan deliciosa nos han quedado, dejamos enfriar por completo y mirad que maravilla de galletas, super tiernas y el rellenos ha quedado espectacular. Son un verdadero vicio.
Y las que no tienen tarta de queso, igualmente están buenísimas, super tiernas y bizcochonas y con todo el sabor del otoño, que ya parece que apetecen este tipo de galletas. Espero que os animéis a prepararlas, porque os van a encantar tanto unas como las otras.
Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, deis a me gusta, lo compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Besitos!!!
Hay sabores que saben a otoño...y para mi, esta mermelada de calabaza y canela es uno de ellos. Es una receta que he preparado a mi manera, sencilla, aromática y absolutamente deliciosa. la combinación de la calabaza con el toque cálido de la canela me parece maravillosa y además es perfecta para disfrutarla en una buena tostada, acompañar un postre o simplemente darse un caprichito. Comenzamos?
Os dejaré justo aquí debajo la video receta de esta maravillosa mermelada. También os dejo en enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo de manera gratuita, allí vais a encontrar un montón de recetas sencillas pero deliciosas a la vez.
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración, que vais a ver que es muy senciVIDlla de preparar y con muy pocos ingredientes.
INGREDIENTES:
500 GRS. CALABAZA
150 GRS. PANELA O AZÚCAR MORENO INTEGRAL
1 RAMA CANELA
ZUMO DE 1/2 LIMÓN
25 ML. AGUA
ELABORACIÓN:
Veréis lo sencilla que es de preparar. En una olla ponemos la calabaza que habremos cortado en trocitos pequeños, añadimos la panela, el zumo de limón, el agua y la canela, mezclamos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio durante media hora.
Esta es la textura que tendrá pasada la media hora pero aún le falta un poquito, llevamos otra media hora o hasta que veáis que la calabaza se deshace. Ya la tenemos, retiramos la canela y vamos a triturar con una batidora hasta que veáis la textura que queréis, a mi esta me gusta bastante triturada. Y así es como me ha quedado. Mirad que pinta tan buena que tiene.
Os animo a que la preparéis porque os va a encantar y ya habéis visto lo sencilla que es de preparar. Yo no la he embotado, porque la voy a utilizar para una receta que veréis en breve, pero si queréis ponerla en un bote, recordad esterilizarlo.
Bueno ya solo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, deis a me gusta lo compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activa la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro, muchas por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana que viene con un nuevo postre, besitos!!!
Y por fin llegó el otoño!! Para mi, el otoño es sinónimo de hornear sin prisas, de manzanas, canela, calabaza, mantequilla y de esas recetas que reconfortan solo con olerlas.
Y para darle la bienvenida como se merece hoy os traigo un bizcocho de manzana cubierto con crumble crujiente y coronado con un delicioso caramelo salado. Una combinación sencilla, pero de esas que hacen que cada bocado se convierta un un pequeño capricho. Así que oficialmente queda inaugurada me temporada favorita de hornear!!! Comenzamos?
Os dejo como siempre la video receta por si se os hace mas sencillo echarle un vistazo. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros desde aquí mismo de manera GRATUITA.
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso bizcocho.
INGREDIENTES:
PARA EL CRUMBLE:
300 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN
150 GRS. AZÚCAR MORENO
75 GRS. AZÚCAR BLANCO
1 CDA. CANELA MOLIDA
1/2 CDTA. SAL
200 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA
PARA EL BIZCOCHO:
300 GRS. HARINA COMÚN
170 GRS. MANTEQUILLA T.A.
3 UNDS. HUEVOS L.
3 UNDS. MANZANAS
180 GRS. AZÚCAR BLANCO
200 ML. NATA PARA MONTAR
1 CDA. EXTRACTO VAINILLA
1/2 CDTA. CANELA MOLIDA
1 CDTA. BICARBONATO SÓDICO
1 CDTA. POLVOS DE HORNEAR
1/2 CDTA. SAL
100 ML. CARAMELO SALADO
ELABORACIÓN:
Empezamos con el crumble, para ello en un bol ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, el blanco, la canela y la pizca de sal, y mezclamos todos los ingredientes, una vez hecho, incorporaremos la harina en varias tandas mezclando en cada una de ellas hasta obtener esta miga. Reservamos en el frigo hasta que la vayamos a utilizar. Ahora ponemos todos los ingredientes secos juntos en otro bol y reservamos también. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que veamos que está cremoso. Incorporamos los huevos, el azúcar la nata y la vainilla y batimos de nuevo, mientras tanto, tendremos la manzana troceada y echamos la canela que mezclaremos con la manzana, reservamos. Cuándo tengamos todo mezclado, notaréis que la masa está como cortada, no os preocupéis ya que tiene que estar así. Por ultimo incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con una lengüeta con movimientos envolventes.
Cuándo lo tengamos, le vertemos en una bandeja, la mía es de cristal, pero podéis utilizar el molde que tengáis por casa. Encima de la masa, colocamos toda la manzana en trocitos y cubrimos por completo la bandeja, por ultimo, ponemos una buena capa del crumble por encima de la misma manera que con la manzana cubrimos por completo. Horneamos, horno previamente precalentados a 180º con calor arriba y abajo, durante 50 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos.
Y mirad que pinta tan deliciosa!!
Y aun en caliente, ya solo queda poner el caramelo salado por encima, os dejaré la receta justo aquí arriba de como prepararlo.
Este bizcocho es muy suave y húmedo y os garantizo que os va a encantar!! Para mi sin duda uno de los mejores bizcochos que he preparado. Así que os animo a que lo preparéis y me digáis si os ha gustado o no. Bueno, ya solamente me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta y lo compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades.
Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
Hoy vamos a preparar masa madre desde cero, de una forma muy sencilla y sin complicarnos demasiado.
La masa madre no es mas que una mezcla de harina y agua que, con el paso de los días, va fermentando de manera natural gracias a las levaduras y bacterias que están presentes en la propia harina, y de esa manera podremos conseguir hacer infinidad de panes como el que veis en la imagen. Vamos a necesitar muy poquitas cosas, harina integral o centeno, aunque también podéis utilizar de trigo normal, agua, un bote de cristal y sobre todo, un poquito de paciencia. Porque nuestra masa madre necesita unos días para despertarse y estar lista para hacer pan. Comenzamos?
Como siempre, os dejo la video receta para que comprobéis lo sencilla que es de preparar esta masa madre. No os dejo los ingredientes porque son siempre los mismos. 25 grs. de agua, 25 grs, de harina integral.
VIDEO RECETA MASA MADRE DESDE CERO
DÍA 1:
Empezamos poniendo es nuestro botecito de cristal 25 grs. de agua y 25 grs. de harina, la mía es de centeno, pero podéis utilizar cualquier integral. Mezclamos muy bien hasta que veamos que no quedan partes de harina secas. No hace falta batir ni trabajarla mucho, simplemente queremos que la harina quede bien hidratada. Tapamos el bote, pero sin cerrarlo herméticamente. Lo dejaremos a temperatura ambiente en un lugar tranquilo de la cocina. Y ahora toca esperar unas 24 horas.
DÍA 2:
En el día dos, puede que nuestra masa madre tenga alguna burbujita o puede que no veamos absolutamente nada, como es mi caso. No pasa absolutamente nada. Volvemos a echar 25 grs. agua y 25 grs. de harina, mezclamos de nuevo hasta que veamos que está toda la harina hidratada. Tapamos y dejamos de nuevo a temperatura ambiente hasta el día siguiente.
DÍA 3:
Aquí es posible que ya empecemos a notar que nuestra masa está mas viva. Puede haber pequeñas burbujitas, algún cambio de olor e incluso haya aumentado un poquito de volumen. En este día vamos a retirar la mitad de la masa, yo lo hago a ojo pero podéis pesarlo para tener mas controlada la cantidad que dejáis en el bote. Y añadimos de nuevo 25 grs. y 25 grs. de harina. Mezclamos bien y volvemos a dejarla descansar hasta el día siguiente.
DÍA 4:
Nuestra masa madre empieza a ponerse interesante. Ya podemos ver mas burbujitas y si os fijáis seguramente tendrá un olor poquito ácido, parecido al de una fermentación. Y volvemos a refrescarla. Desechamos la mitad y nos quedamos con la otra mitad, volvemos a añadir 25 grs. de agua y 25 grs. de harina. Mezclamos y tapamos de nuevo hasta el día siguiente.
DÍA 5:
A estas alturas nuestra masa madres debería estar bastante mas activa, pero no lo suficiente como para utilizarla. Y volvemos a hacer lo mismo, descartamos la mitad, y volvemos a echar misma cantidad de agua que de harina. Mezclamos y tapamos hasta mañana.
DÍA 6:
Ya casi estamos llegando al final. Nuestra masa madre debería tener bastantes burbujas, una textura aireada, y el olor agradablemente ácido. Volvemos a hacer nuestro refresco diario, descartamos la mitad y rellenamos con la misma cantidad diaria, 25 grs. de agua y 25 grs. de harina. Mezclamos y dejamos que fermente de nuevo hasta mañana.
DIA 7:
Y llegamos al séptimo día. Aquí ya tenemos que observar una buena crecida de masa y burbujas. Haremos lo mismo que todos los días, descartamos la mitad, y refrescamos con la misma cantidad de siempre. Ahora lo que haremos es vigilar a nuestra masa en el mismo día, si todo a salido bien, nuestra masa madre deberá activarse en unas cuantas horas 4, 5, 6 horas y ya la tendremos lista como veis en la imagen.
Que no la tenéis así todavía? No desesperéis, es posible que aun necesitéis uno o dos días mas, Tan solo tendréis que seguir el mismo proceso hasta que la veáis como la que os he mostrado yo. A partir de ahora ya no tendremos que hacer el proceso desde cero. Guardaremos una pequeña cantidad cada vez que hagáis pan, la iremos alimentando y podremos mantenerla durante muchísimo tiempo. Porque os aseguro que una vez que tienes tu masa madre....lo dificil no es hacerla, lo dificil será dejar de hacer panes con ella!! Saludos!!
