TARTA VAINILLA CON BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO HALLOWEEN

Ayer os pasé una receta muy típica de Todos Santos, pero en una casa donde hay niños, no pueden faltar los postres típicos de Halloween, así que, en esta ocasión os he preparado una TARTA DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO, propia para estos días, porque, aunque yo no soy muy dada a estas fechas, hay que hacerlas, ya que en mi casa, aun hay niños, y..........no tan niños pero que disfrutan igualmente.

Esta tarta es muy sencilla de hacer, porque lleva un bizcocho de vainilla, acompañada de una riquísima buttercream de merengue suizo, como no, teñida con colorante en naranja, y acompañada con un montón de chuches terroríficas.

Ya veréis que no tiene ninguna dificultad, y además, hoy en día, hay en el mescado infinidad de chuches para halloween que podéis poner, y seguramente, vuestros hijos os lo agradecerán. Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:
200 gr. Harina
200 gr. Azúcar
200 gr. Aceite de oliva suave o girasol
4 Huevos
1 Cucharadita de extracto de vainilla
Para buttercream de merengue suizo:
- 4 claras de huevo.
- 200 gr.  Azúcar.
- 350 gr. Mantequilla  sin sal
- Colorante naranja en gel
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración:
Un montón de chuches terroríficas

ELABORACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180º C. Bate la mantequilla junto con el azúcar. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente, eso significa que tienes que sacarla de la nevera unos 60 minutos antes de que empieces a hacer la tarta. A continuación debes incorporar el extracto de vainilla y los huevos. Estos también debes haberlos sacados de la nevera un rato antes porque así te costará menos integrarlo bien en la mezcla. Mezcla la harina con la levadura tamizándolas con ayuda de un tamizador. Así consigues por un lado eliminar los posibles grumos que pudieran haberse formado. Pero además, añades aire a la masa y eso ayudará a que el bizcocho quede luego más esponjoso. Una vez tamizadas, añádelas a la mezcla anterior y vuelve a batir.

Repartimos la masa en 2  moldes de unos 15 cm de diámetro que hayas engrasado previamente. Hornéalos durante 20-25 minutos. Si tienes dudas de si el bizcocho está o no cocido, pínchalo con un palillo. Si sale limpio es señal de que ya está listo. Al sacar los bizcochos del horno, déjalos templar 15 minutos antes de desmoldarlos. Después, colócalos sobre una rejilla y deja que se enfríen. Una vez fríos, iguálalos cortándolos con cuidado para que tengan el mismo grosor.

Reservamos. Ahora prepararemos la buttercream de merengue suizo. Para ello, pondremos un bol al baño María y mezcla las claras con el azúcar. no se necesita llegar a nada, ni montar nada, solo disolver el azúca, las claras con el azúcar al baño María hasta alcanzar los 65ºC o hasta que veas al tocar con la yema de los dedos que la mezcla esta calentita y se ha disuelto todo el azúcar. Retira del baño María, y con el batidor de tu amasadora monta las claras a velocidad media-máxima hasta que baje la temperatura a temperatura ambiente. Toca el bol por fuera y cuando notes que está a la temperatura de tu mano está perfecto.

Puede pasar tranquilamente 10 minutos o más. Tienes que hacer bajar la temperatura, sino cuando añadas la mantequilla se derretirá y será una sopa cortada.Cambia el batidor por la pala y a velocidad mínima, ve añadiendo cubito a cubito la mantequilla. Ten paciencia, si lo haces así, no se cortará y en pocos minutos estará totalmente ligado y listo para usar! es como magia, se transforma solito en tan solo segundos, entonces el el momento de añadir el colorante naranja y el extracto de vainilla, batimos un minuto mas hasta que veamos que se haya mezclado todo bien, y estará lista para utilizarla.

Una vez frios los bizcochos y la buttercream lista, no queda mas que decorar la tarta. Coloca uno de los bizcochos sobre una base y extiende por encima una capa de crema de buttercream. Coge el otro bizcocho y colocalo encima del primero. Con ayuda de una espátula, cubre toda la tarta con una capa fina de crema de buttercream, así evitarás que el bizcocho se desmigue.

Para conseguir que te quede una capa de crema lo más uniforme posible tienes que usar la espátula larga con movimientos suaves y delicados. Cubre primero la parte superior, extendiendo la crema hacia los bordes, reparte el exceso por los lados. Una vez cubierta, mete la tarta en la nevera un mínimo de 30 minutos para que se compacte. Cuando haya pasado ese tiempo, cubre la tarta con otra capa de buttercream, pero esta vez la capa debe de ser más gruesa. Y vamos cubriendo toda la tarta sin miedo, que esté bien cubierta de la crema y vamos haciendo movimientos con la espatula, de modo que quede como rústica.

Y como toque final, ponemos las chuches por toda la tarta a vuestro gusto.

Y ya tenemos la tarta lista para asustar, uy perdón, para comer!! Si os ha gustado la receta, en mi blog, tenéis la posibilidad de compartirla con vuestros amig@s, y podéis también suscribiros a mis blogs, de esa manera, recibiréis todas las recetas!!

Espero hagáis esta tarta!! Feliz inicio de semana!!

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