COOKIES CHOCOLATE DUBÁI

Hola de nuevo, un día mas, una receta mas, en esta ocasión traemos otra receta hecha con pasta kataifi, unas deliciosas cookies de chocolate Dubái, si os gustó la última receta que hice de helado chocolate Dubái, estas galletas os van a encantar. 

Crujientes por fuera y super cremosas y esponjosas por dentro, por supuesto, super sencillas de preparar, y estoy convencida de que si os gusta el chocolate no os cansaréis de prepararlas. Así que, vamos con la receta, comenzamos?

Antes de nada, y como siempre, os dejo la video receta de como prepararlas por si queréis verlo y comprobéis lo sencillas que son de preparar. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros GRATUITAMENTE desde aquí mismo. 

VIDEO COOKIES CHOCOLATE DUBÁI

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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y la elaboración:

INGREDIENTES PARA 10-12 UNDS.
:
220 GRS. HARINA TODO USO

50 GRS. CACAO PURO

1 CDA. HARINA DE MAÍZ

1 CDTA. BICARBONATO SÓDICO

1 CDTA. LEVADURA TIPO ROYAL

1 PIZCA DE SAL

100 GRS. PASTA KATAIFI CASERA

200  GRS. MANTEQUILLA T.A.

100 GRS. AZÚCAR BLANCO

100 GRS. AZÚCAR MORENO

1 HUEVO ENTERO L

1 YEMA HUEVO L

1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA

150 GRS. CHOCOLATE NEGRO Y LECHE TROCEADO

12-14 PISTACHOS TROCEADOS

100 GRS. CHOCOLATE NEGRO DERRETIDO

100 GRS. CREMA DE PISTACHO


ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner unas bolitas de pasta kataifi en una bandeja y llevamos al congelador por una hora. 

En otro bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, y los dos tipos de azúcar, mezclamos todos hasta conseguir una pasta homogénea, en ese punto incorporamos el huevo y la yema y mezclamos de nuevo, es el momento de echar el extracto y por último incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados y lo echaremos en dos tandas, vamos mezclando con una con una lengüeta o cuchara, ya veis que no necesitamos ningún aparato eléctrico. Y una vez que ya lo tengamos, incorporamos los chocolate, volvemos a mezclar todo muy bien. 

Ahora es el momento de formar nuestras cookies, cogemos una porción de la masa, a mi me gustan grandes, y pesan unos 100 grs. hacemos un buen hueco en el centro y ponemos la pasta kataifi casera congelada, la envolvemos bien para que no se salga y colocamos todas sobre una bandeja que llevaremos al congelador de nuevo por una hora. Colocamos sobre una bandeja, y  horneamos horno previamente precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 15-17 minutos dependerá mucho del tamaño que las hagáis. 

Y con esta pinta nos ha quedado. Antes de que enfríe, decoramos con crema de pistacho y chocolate fundido, y por último unos pistachos troceados. 

Y mirad, mirad que maravilla, están super tiernas por dentro y ya veis la pasta como se ve de jugosa. 

Espero sinceramente que os pongáis manos a la obra y me contéis en comentarios si os han gustado. 

A mi personalmente me han encantado y aunque veáis que son muchos ingredientes, de verdad que vale mucho la pena prepararlas. 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a mi gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise siempre que hay receta nueva, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!